家中来客人经常去饭店的看过来，今天分享几道家常菜，好吃健康，营养美味，学会了家中来客人再也不用去饭店了，可以好好露一手，大人小孩都愿吃，快快收藏起来吧！！！
一、小炒牛肉
食材:牛肉，香菜，小米辣，香菜，姜，蒜，青椒
做法:①牛肉洗净切片，香菜切段，小米辣切圈，青椒切圈，姜切丝，蒜切丁
②牛肉放入碗中，加两勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽抓匀，加一勺食用油腌制10分钟左右
③起锅烧油，放姜蒜辣椒爆香，倒入牛肉翻炒均匀变色，加香菜
④加生抽，老抽，孜然粉，鸡精，进行调味翻炒均匀即可
二、辣子鸡
食材:鸡腿肉，干辣椒，大蒜，花椒，姜，鸡蛋，淀粉，豆瓣酱
做法:①鸡腿肉洗净切块，加一勺盐，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，适量胡椒粉，一勺淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟左右
②起锅烧油，倒入腌制好的鸡腿肉，炸制金黄捞出
③蒜末姜末倒入锅中，加一勺豆瓣酱，翻炒，加干辣椒，倒入鸡腿肉继续翻炒
④出锅前加一勺白糖，撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅
三、凉拌猪耳
食材:猪耳朵，香菜，蒜末，辣椒油，醋，花生碎
做法:①调料汁:碗中放蒜末，辣椒油，白芝麻，淋入热油搅拌均匀备用
②猪耳朵洗净切条，放入香菜，浇上料汁即可
四、地三鲜
食材:茄子，土豆，辣椒，大蒜
做法:①土豆，茄子，辣椒洗净切块备用
②调料汁:两勺酱油，白糖半勺，盐小半勺，淀粉一勺，小半碗水搅拌均匀
③起锅烧油，土豆，茄子，辣椒抹一层淀粉放入锅中炸
④起锅烧油，倒入大蒜炒香，倒入料汁，最后倒入炸好的土豆，茄子，青椒，翻炒均匀即可
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