一、家常豆腐
食材准备：老豆腐、木耳、青线椒、小米辣、大蒜、大葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食盐
制作过程：
1.老豆腐切三角片，木耳泡发好后，去除根蒂，撕成小朵，青红椒斜切成段，葱蒜切片。
2.调料汁：一勺生抽，少许老抽，半勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，少许食盐加半碗清水搅拌均匀。
3.平底锅中倒入少量的食用油，放入豆腐片煎至两面金黄后盛出。
4.锅中倒油，油热爆香葱蒜，倒入青红椒和木耳翻炒至断生，再加入豆腐倒入料汁，小火焖煮三四分钟，汤汁粘稠后出锅。
二、土豆炒肉末
食材准备：猪肉、青红椒、土豆、葱蒜姜、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉
制作过程：
1.土豆去皮切成小块，洗去表面的淀粉。青红椒切小圈，葱姜蒜切末。
2.猪肉剁成肉末，用刀剁出来的肉有颗粒感，这样吃起来口感会更好。
3.锅中倒油，爆香葱姜蒜，倒入肉末翻炒变色，加入少许老抽上色，再加入土豆翻炒均匀后，倒入没过土豆的清水。
4.加入一勺生抽、一勺蚝油、少许食盐和胡椒粉，盖上盖子煮至土豆软烂，最后大火收汁，加入青红椒翻炒均匀出锅。土豆绵软而浓香，配上米饭特别下饭。
三、黄瓜木耳炒鸡蛋
食材准备：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱、蒜、生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精
制作过程：
1.黄瓜胡萝卜洗净切菱形片，木耳泡发去蒂撕成小朵，葱蒜切片。
2.鸡蛋打入碗中搅散，热油炒熟盛出。
3.锅中倒油爆香葱蒜，先放入胡萝卜煸炒几下，再倒入黄瓜和木耳，加两勺生抽、一勺蚝油、少许的食盐、白糖和鸡精大火翻炒片刻，把木耳炒软放入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉，翻炒均匀即可，这道菜颜色靓丽，营养丰富，大人和孩子都喜欢。
四、双椒炒蛋
食材准备：青红辣椒、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、食盐、白糖
制作过程：
1.青红辣椒洗净斜切段，大蒜剥皮切末，生姜去皮切碎备用。
2.碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐充分搅拌均匀，倒入油锅中煎熟盛出备用。
3.锅底留油放入生姜、蒜末、青红辣椒爆香，加入鸡蛋翻炒均匀。
4.加入一勺生抽、半勺蚝油、白糖，大火翻炒入味。
5.关火出锅装盘，再撒上小葱花点缀一下，简单易做，营养美味，特别下饭。
五、板栗鸡块
食材准备：板栗、鸡翅、青红辣椒、姜、葱、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、食盐
制作过程：
1.鸡翅对半切开，放入冷水锅中加入葱、姜、料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2.青红辣椒切圈，姜葱切片。
3.锅中倒油，放入几块冰糖炒出糖色，放入鸡翅煸炒至上色，再加葱姜、生抽、少许老抽、食盐、白胡椒粉搅拌均匀后加入两碗开水，放入板栗，中火炖半小时，收汁后撒上青红辣椒，搅拌均匀即可。
六、干煸花菜
食材准备：花菜，青线椒，小米辣，大蒜、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱，食盐
制作过程：
1.取半个花菜，用剪刀剪下花朵清洗干净，放入开水锅中焯水30秒捞出。
2.青红辣椒斜切成段分开放，大蒜切蒜末。
3.锅中放油，放入蒜末，小米辣炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，放入花菜翻炒均匀，加一勺生抽，半勺蚝油，半勺白糖，少许食盐，再放入青线椒翻炒片刻可以出锅了。
七、糖醋茄子
食材准备：长茄子、大蒜、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食盐、香醋、番茄酱、小葱
制作过程：
1.长茄子洗净削去外皮，切成滚刀块，外面裹上玉米淀粉。
2.锅中倒油，油热放入茄子炸成表面金黄捞出控油。
3.调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺陈醋，一勺白糖，少许食盐，一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀。
4.锅中留少许底油，放入蒜末爆香，放入茄子翻炒片刻，再倒入调好的料汁，翻炒均匀汤汁浓稠后出锅，撒上小葱花，酸甜可口，外焦里嫩是小孩子的最爱。
以上7款家常菜选用的都是最普通的食材，做法也是没有难度。日常不知道该做什么菜时收藏起来试着做一下。
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