不用再去外面吃了，学会这几道菜，美味又健康

 

一、香辣素鸡

素鸡-1个

郫县豆瓣酱-2个

大蒜-2瓣

老抽-1勺

白糖-1小勺

水淀粉-适量

香葱-适量

熟白芝麻-少许

盐-少许

做法：

1.先将素鸡切成1厘米的厚片，蒜切片，葱切末。

2.锅中放油，依次放入素鸡，煎至两面金黄，捞出沥干。

3.锅中留油，倒入蒜片，郫县豆瓣酱，炒出红油。

4.然后加入适量清水和煎好的素鸡，大火烧开。

5.加入老抽，盐和白糖调味。

6.最后倒入水淀粉勾芡，大火收汁，撒上少许芝麻和葱花即可盛出。

二、糖醋排骨

排骨-500g

白醋-2勺

生抽-1勺

老抽-1勺

料酒-1勺

香醋-1勺

冰糖-少许

葱姜-适量

盐-少许

做法：

1.先将排骨洗净，加入料酒，姜片和盐，抓匀，腌制半个小时。

2.锅中烧水，倒入排骨，煮20分钟左右，捞出沥干。

3.锅中放油，放入排骨，煎至两面微焦，捞出备用。

4.锅中放入冰糖，炒出糖色。

5.然后倒入煎好的排骨，裹上糖色。

6.加入老抽，生抽，白醋和盐，翻炒均匀。

7.加入少许清水，大火烧开，转小火煮10分钟。

8.最后大火收汁，加入少许香醋和葱花即可盛出。

三、香干炒肉

香干-1块

豆角-1小把

瘦肉-100g

红辣椒-2个

大蒜-2瓣

生姜-2片

酱油-2勺

料酒-1勺

鸡精-少许

盐-少许

做法：

1.干豆腐切片，豆角切小段，猪肉切条，辣椒切丝，姜蒜切末。

2.锅中放油，倒入干豆腐，煎至两面微焦，捞出备用。

3.倒入姜蒜，炒出香味。

4.然后倒入瘦肉，炒至表面微焦。

5.再加入豆角、辣椒，翻炒均匀。

6.倒入适量清水，加入煎好的干豆腐，大火烧开。

7.加入酱油，料酒和少许盐，翻炒均匀。

8.最后大火收汁，加入少许鸡精即可盛出。