食材：青椒，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、陈醋、淀粉、蒜末、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、青椒去掉蒂和辣椒籽，清洗干净沥干水分。起锅烧油，油热后放入青椒煸炒片刻，炒至表面起虎皮状。
3、接着将酱汁倒进来焖煮3分钟左右，煮熟后开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
制作配料：：猪蹄1个 黄豆200g 大葱1段 生姜3片 香叶1片 花椒八角适量 香菜适量 盐小半勺
制作方法：
1、猪蹄洗净冷水下锅焯水几分钟，舀掉浮沫；
2、花椒、八角、姜片放入锅内爆香，放入猪蹄翻炒，放入2勺生抽、1勺老抽、小半勺盐。翻炒均匀后放入大葱炒出香味；
3、加入可以没过猪蹄的开水，放入香叶，盖上锅盖大火转小火焖30分钟左右，直到还有一半水分；
4、倒入提前泡发好的黄豆，继续焖煮15分钟左右至熟烂，最后留些汤汁会更好 。
准备:绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、小米椒、食用油、食盐、生抽、米醋、香葱、香油。
1、绿豆芽淘洗干净，黄瓜、胡萝卜、豆皮洗干净，切成细丝。小米椒、香葱、蒜瓣切碎，放入碗中后用热油泼一下，加入适量食盐、生抽、米醋、香油搅拌均匀备用。
2、锅里倒入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入绿豆芽、胡萝卜丝、豆皮丝煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入盆中，加入黄瓜丝，倒入料汁抓拌均匀即可。
食材：秋葵、粉丝、小米椒 、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精
步骤：
1、秋葵洗净去根从中间切开，粉丝用40度左右的开水泡开
2、调汁：2勺生抽，1勺蚝油，3勺水、鸡精、盐少许小米辣切碎，蒜切末放在一个碗里
3、烧热油倒入碗里，搅拌均匀
4、把泡好的粉丝和秋葵装盘，倒入调好的汁，大火煮5分钟左右即可
制作：
1、把青笋片和海鲜菇放入沸水锅里汆一水后，捞出来沥水，放盘里垫底。另把牛舌治净后切成薄片，用嫩肉粉、盐、鸡蛋清和生粉腌渍入味，再下入沸水锅里汆熟，捞出来放在盘中素菜上边。
2、净锅放入色拉油烧热，下入辣妹子酱和麻辣上汤（成品调料） 炒香出色，再掺入鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、白糖、鸡精和味精熬出味，下入小米椒圈和青尖椒圈稍煮，淋些藤椒油推匀，出锅浇在盘中牛舌片上，即成。
食材：莴笋、鸡蛋、蒜瓣、食盐
做法：
（1）莴笋洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切片，碗中打入一枚鸡蛋加入适量的食盐搅拌均匀。
（2）锅中倒入适量的油，油热倒入搅拌好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香蒜片，下入莴笋翻炒变软，加入适量的食盐翻炒片刻。
（4）再倒入炒熟的鸡蛋碎，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单好吃又下饭，老少皆宜，营养美味！
生菜口感脆嫩，水分含量丰富。把它烫一下，然后淋上自己喜欢的料汁就上桌，好吃又有营养，比叫外卖还省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆形生菜1个。
第二步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，然后搅拌均匀备用。（勺子是家中最常见的小号汤勺。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。）
第三步：把生菜撕开，然后清洗干净。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入几滴食用油，接下来把生菜放入锅中快速的烫一下，不要烫太久，前后十几秒就可以了。烫好后把生菜沥干水分放入碗中。
第五步：淋上刚调好的碗汁就可以上桌了。
食材：韭菜苔400克、豆皮一小把、辣椒2个、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、豆皮用温水泡软后切成小块，韭菜苔切成小段。
2、热锅热油，倒入辣椒、韭菜、盐、鸡精、少许水，大火爆炒2分钟。
3、再倒入豆皮爆炒1分钟，即可出锅。
【食材和配料】：红苋菜，蒜，盐，食用油。
烹饪过程：
1，适量的苋菜摘去根部及老的部分和黄叶，洗净，一切为二。
2，六瓣蒜去皮后，用菜刀背拍一下即可。
3，起锅烧油，油热后，放入大蒜爆香，倒入红苋菜翻炒断生，放入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅装盆上桌食用。
主要食材：包菜、大蒜、小米椒
1、包菜清洗干净后去掉根部，然后手撕成小块，放入开水中焯水十几秒，捞出放入凉水中。
2、碗中放入蒜末，小米椒、芝麻、辣椒粉，热油激发出香味，然后加生抽、香醋、蚝油，白糖搅拌均匀。
3、包菜沥干水分后，淋入料汁，搅拌均匀即可。
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