材料：蒜薹200克、木耳1把、胡萝卜1段、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.黑木耳提前用冷水泡发2-3小时，把木耳泡发好，择洗干净，蒜薹择洗干净，切成段。
2.胡萝卜去皮洗净，再切成菱形片，猪肉切成片，大葱切葱花，姜切丝。
3.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝爆香，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，将肉片翻炒上色，去腥，将肉片盛出待用。
4.锅内再加入油烧热，下入胡萝卜片，蒜薹一起翻炒2分钟左右，将蒜薹炒至稍起皱皮。
5.下入木耳一起翻炒，再加入盐，翻炒均匀。
6.下入肉片，蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一道营养丰富蒜薹炒木耳快手小炒就做好了。
食材：牛肉，青椒，红椒，姜丝，蒜末，葱段，泡椒。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后再加入食用油，抓匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色后盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末、葱段和泡椒翻炒出香味，再放入青红椒丝翻炒，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、最后加入生抽调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
食材：茄子、豆角
做法步骤：
1、茄子切成滚刀块，泡盐水洗净。
2、豆角切段，水烧开后煮3分钟捞出。
3、起锅热油，放入蒜末炒香，加入茄子翻炒至变软，加入豆角炒一会，加入生抽、蚝油、白糖和少许盐。
4、炒匀即可出锅装盘。
食材：冬瓜，肉末，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后放入碗中，加入姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐和鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀至上劲。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。锅中水烧开，放入冬瓜煮10分钟左右，煮至冬瓜变软，再将肉末团成丸子放进来煮5分钟。
4、冬瓜丸子煮熟之后，直接加入食盐和胡椒粉调味，搅拌几下煮至入味，撒上葱花即可上桌开吃。
【材料】：扇贝 8个、粉丝 适量、大蒜 6瓣、姜葱 适量、蚝油 1汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、糖 1小勺、盐 1小勺
【做法】：
1、两把粉丝用温水泡软，大蒜去皮拍碎切末备用；
2、扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来，将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净；
3、取适量粉丝铺在扇贝壳上，再将扇贝肉居中摆放在粉丝上面；
4、做蒜蓉酱，起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄后盛入碗中，加入蒸鱼豉油，蚝油，糖和盐搅拌均匀备用；
5、用勺子把调好的蒜泥均匀浇在扇贝上，接着，等水烧开后，入锅大火蒸6-8分钟时间即可。
食材：
冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖
做法：
1. 冬瓜去皮去瓤，切成厚度约为2-3厘米的厚块备用。
2. 热锅凉油，油热后放入冬瓜块煎至两面金黄。
3. 加入适量清水，没过冬瓜块，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。
4. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片，用少量盐腌制15分钟，挤去多余的水分备用。
2. 猪肉切成薄片，用少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入苦瓜翻炒均匀，加入少量盐、糖和鸡精调味。
5. 继续翻炒至苦瓜熟透，加入少量香油提味即可。
制作完成的苦瓜炒肉片口感鲜美，苦瓜清脆可口，肉片鲜嫩美味，是一道适合健康饮食的家常菜。
准备食材：空心菜、大蒜、小米辣、盐、食用油。
具体做法：
1.空心菜洗净后切段备用，小米辣洗净切段，大蒜去皮，切蒜粒备用。
2.热锅冷油，放入蒜末和小米辣爆炒出香味，将空心菜倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至空心菜变软熟，加入适量盐调味即可。
用料
白萝卜1根、虾仁150g、葱姜蒜适量、香菜适量、宴友花生油适量、盐适量、鸡精适量
做法
1 冰冻的虾仁取出化冻，白萝卜去皮、洗净。
2 解冻的虾仁洗一下，白萝卜切菱形片。
3 葱姜蒜切碎备用。
4 起干净炒锅，倒入少许花生油，油热下入葱姜蒜爆香。
5 倒入萝卜片翻炒片刻。
6 放入虾仁，倒少许水，继续翻炒。
7 炒至虾仁弯曲成球状、变色，放盐和鸡精调味，撒点香菜末准备出锅。
食材：番茄，瘦肉，海鲜菇，葱花。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮切成小块。瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。海鲜菇切掉根部，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入海鲜菇翻炒均匀，然后加入足量的清水，开大火煮开。
3、煮至菌菇断生，再转成小火放入腌制好的肉片，煮至定型后搅拌均匀，加入食盐调味，煮至食材熟透，撒上葱花即可出锅开吃。
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