食材：南瓜，排骨，姜末，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜末、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸碗的底部，再将腌制好的排骨放进来，整理平整。
3、起锅烧水，水开后放进来蒸半个小时。蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可端上桌开吃。
食材：莴笋、胡萝卜、瘦肉、白胡椒粉、盐、糖、淀粉
制作方式：
1、莴笋去皮去叶子，先切成段，再切成片，最后改刀成细丝;
2、胡萝卜去皮清洗干净，也切成细丝，备用;
3、瘦肉清洗干净，逆着纹路切成细丝，放在碗中，加入料酒、盐、糖、白胡椒粉，抓匀腌制一会;生姜切成细丝;
4、锅中加入适量的清水，大火煮开把莴笋丝和胡萝卜丝放入进去焯一下水，捞出;
5、锅中倒入适量油，油热放入生姜丝炒出香味，把腌制好的肉丝放进去炒一炒，炒到肉丝变色;
6、最后倒入焯过水的蔬菜丝，加入一些盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
食材：嫩南瓜，蒜末，青椒。
做法步骤：
1、嫩南瓜先用食盐搓洗一下表面，洗净后切开，挖掉瓜瓤后切成片。青椒洗净后切成小块，大蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和青椒炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味。
3、接着淋入小半碗清水，盖上盖子焖煮2分钟。煮熟之后，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
准备：豆腐，西兰花，胡萝卜，葱姜蒜，食盐，生抽，陈醋，白糖，淀粉
制作过程：
1.西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中加入少许面粉清洗干净，胡萝卜去皮切成菱形。豆腐切块，然后姜蒜切片。
2.锅中烧水，水开后加半勺盐，几滴食用油，放入西兰花和胡萝卜焯烫一下捞出，再把豆腐也放进去，等水再次烧开后把豆腐捞出控水。
3.豆腐裹上干淀粉，锅中倒入少许油，油热放入豆腐煎至两面金黄后盛出。
4.锅中留少许油，油热爆香葱姜蒜，倒入豆腐、西兰花、胡萝卜，再加入生抽，醋，糖，和盐大火快速翻炒均匀，最后淋入一点水淀粉勾芡即可。
食材：鸡蛋、包菜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。
做法流程：
1.包菜撕成小块，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入包菜焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.热锅烧油，油热以后，打入三个土鸡蛋油煎，煎至两面金黄微焦熟透后，盛出切成小块，也放入大碗中备用。
3.切好蒜末、蒜末，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，再淋入少量的热油爆香，激发出香味，接着加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和少量的白糖，一起搅拌均匀即可。
4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，与包菜、鸡蛋一起抓拌均匀，即可开吃。
食材：丝瓜，鸡蛋，生抽，油，大蒜，盐，鸡精
做法：1.丝瓜洗净去皮，切片，大蒜切片，鸡蛋打散待用。
2.起锅烧油，放入鸡蛋炒熟铲碎，放入蒜片和丝瓜片，加入少许生抽炒匀，放入半碗清水。
3.转中火，放入盐和鸡精，盖上盖子焖至丝瓜软烂成熟，水分基本收干即可。
所需材料：1根西葫芦；200克鸡胸肉；适量葱姜蒜末；适量盐；适量香菜；适量清水
做法步骤：
1、准备工作：将西葫芦切成片状，鸡胸肉切成丁状。在锅中加入适量清水，将鸡胸肉丁放入水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2、煮汤：在锅中加入适量清水，放入切好的西葫芦片和焯水后的鸡胸肉丁。煮沸后转小火煮约15分钟，直到西葫芦变软烂。
3、调味：加入葱姜蒜末和适量盐，根据个人口味进行调味。继续煮1-2分钟，使调味料融入汤中。
4、出锅：将煮好的西葫芦鸡肉汤盛入碗中，撒上香菜作为装饰即可。
食材：荷兰豆、胡萝卜、莲藕、蒜瓣、食盐、鸡精、淀粉
做法：
（1）荷兰豆洗净去两头的筋，胡萝卜洗净去皮切片，莲藕洗净去皮浸泡片刻切片，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜、莲藕、荷兰豆焯水片刻捞出。
（3）锅中热油，爆香蒜末，再下入胡萝卜、荷兰豆莲藕翻炒片刻。
（4）再加入适量的食盐和鸡精，大火翻炒均匀，倒入少许水淀粉勾芡。
（5）翻炒至食材熟透入味，关火出锅盛入盘中就可以了，做法简单老少皆宜！
食材：鸡肉、花生米、胡萝卜、黄瓜、干辣椒、花椒、大葱、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐
制作方式：
1、将鸡胸肉清洗干净，然后切成大小差不多的小丁，里面加入料酒、白胡椒粉、生抽和盐，搅拌均匀腌制一会，也可以加入一些淀粉，这样鸡胸肉更加嫩;
2、腌制鸡肉的时间可以切一些配菜，把黄瓜去皮，胡萝卜也去皮，都切成和鸡胸肉差不多大小的丁状;
3、大葱清洗干净切成小圈;花生米在微波炉里面叮一下，等冷却之后，把皮去掉，备用;
4、准备一个碗，里面装入一些生抽、老抽、糖、醋、淀粉和料酒，加入一些清水稀释搅拌均匀;
5、锅中加入适量的水，水开将胡萝卜放入进去焯一下水;
6、锅加热，倒入适量油，油热先将鸡胸肉炒熟，盛出备用;
7、锅中留点底油，里面加入一些辣椒段、花椒炒出香味，接着再加入一些豆瓣酱炒出红油;
8、再将肉丁和蔬菜丁一起放入进去，翻炒裹上红油;
9、最后将调好的酱汁倒入锅中，炒到酱汁浓稠，上色就可以出锅了。
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