食材：鲜虾、胡萝卜、山药、荷兰豆、黑木耳、姜末、蒜末、淀粉、食用油、料酒、生抽、食盐、清水
做法：
（1）鲜虾去虾头、虾壳、虾线洗净留虾仁，胡萝卜洗净去皮切成片，山药洗净去皮切成片，荷兰豆去筋去头去尾洗净，黑木耳提前泡发切成小块，姜蒜洗净切好，淀粉加水搅拌成水淀粉备用。
（2）虾仁腌制：将虾仁加入料酒、生抽腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，加入腌制好的虾仁翻炒至变色盛出备用。
（4）锅中留油，起温后爆香姜末、蒜末，加入黑木耳翻炒至软，加入荷兰豆翻炒至断生，再加入山药、胡萝卜翻炒至熟。
（5）锅中继续放入炒好的虾仁、食盐翻炒均匀，最后加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠大火收汁即可。
食材：丝瓜一根，虾仁半斤，生姜少量。
做法：
①、丝瓜削去外皮后，洗净切成一小块。虾仁洗净控干水分备用，生姜洗净切成薄片备用。
②、往锅里面倒入食用油，油热下入虾仁，生姜片翻炒至断生装盘备用。
③、起锅倒入食用油，油热下入丝瓜翻炒至断生，下入虾仁翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
食材准备：山药、绿豆、莲子、鸽子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸽子剁成四大块，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入姜片和葱段去腥，浸泡半个小时后，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅，接着清洗干净绿豆和莲子，也一起放入，绿豆需要提前泡一个小时，莲子需要去芯。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，
主要食材：黄花鱼、 姜片、葱段、蒜末适量
1. 黄花鱼洗净，切段备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。
3. 放入黄花鱼煎至两面金黄色。
4. 加入适量料酒，烧开后加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，再加入适量清水，盖上盖子煮10-15分钟。
5. 出锅前撒上葱花即可。
食材：蛤蜊，虾仁，姜片，葱段，胡萝卜，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、白糖、小半碗清水，搅拌均匀。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再剁成虾泥。胡萝卜削掉外皮，清洗干净剁成胡萝卜丁。虾泥和胡萝卜丁放入碗中，搅拌均匀即可。
3、蛤蜊放入清水中，加入食盐和食用油浸泡半个小时吐沙，再清洗干净沥干水分。蛤蜊冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段焯水，煮至蛤蜊开壳，再捞起来清洗干净沥干水分。
4、将虾滑酿入蛤蜊中，再均匀摆放在盘中，锅中水烧开，放上来蒸十分钟左右。蒸熟之后取出来，放在一旁备用。
5、提前调好的酱汁放入锅中，开小火慢慢煮至浓稠。然后把酱汁淋在蛤蜊上，撒上葱花就可以端上桌开吃了。
酸梅汤是一种非常好的消暑又解渴的清爽靓汤。酸梅汤口感酸甜可口，开胃又好喝。
食材：乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等各少量。
做法：
①、将乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草用清水冲洗干净，然后放入砂锅里面。
②、往这个砂锅里面倒入清水倒满，开大火煮开转小火炖煮15分钟。
③、最后加入冰糖炖煮5分钟，将这个汤倒在过滤网上过滤出汤汁，放凉倒入杯中，加入冰块即可。
所需食材：里脊肉：300克；料酒：适量；盐：适量；生姜：适量；大蒜：适量；鸡蛋：1个；生粉：适量；白醋：适量；白糖：适量；生抽：适量；水淀粉：适量；食用油：适量
步骤：
1、将里脊肉切成约1.5厘米宽的薄片，用刀背轻轻拍打嫩化。
2、将里脊肉放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟，让肉更加入味。
3、准备生姜和大蒜，将其切成末备用。
4、取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀，将腌制好的里脊肉放入拌匀，使肉片均匀裹上蛋液。
5、取一个平底锅，加热适量的食用油，将裹好蛋液的里脊肉片逐一放入锅中煎至两面金黄，取出沥油备用。
6、取一个小碗，加入适量的白醋、白糖和生抽，搅拌均匀成糖醋汁。
7、锅中留少量底油，加入切好的姜蒜末炒香。
8、倒入糖醋汁，煮开后加入适量的水淀粉勾芡，使汁液变稠。
9、将煎好的里脊肉放入锅中，翻煮均匀，使每片肉都裹上糖醋汁。
10、最后，将糖醋里脊盛盘，可以撒上一些葱花或者芝麻点缀。
食材：毛豆、干辣椒、香叶、桂皮、八角、盐
1、毛豆，放在盐水中搓洗，把表面彻底洗干净之后，再将其冲洗几遍，然后用剪刀，把两端剪掉一小块，这样更方便入味。
2、将毛豆倒入锅中，把干辣椒、香叶、桂皮、八角等香料放进去，再来点盐，加上清水开始煮。敞着锅盖，大火煮开后，小火煮8分钟，就可以关火了。关火之后浸泡在汤里，等晾凉以后，即可开吃。
准备里脊肉、干百合、芹菜、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精、白糖、食用油。
1、里脊肉洗干净切片，加入蛋清、食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。干百合提前浸泡半小时，泡软后洗干净备用。芹菜摘洗干净，切成长段。
2、炒锅烧热，放入一勺油，倒入腌好的里脊肉，大火翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，烧热后放入芹菜、百合，大火翻炒2分钟，断生后加入食盐、鸡精调味，倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀即可出锅。
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