食材:牛里脊肉、香菜、小米椒、蒜、线椒
1、牛肉切薄片,香菜洗净切段,小米椒、线椒切圈,大蒜去皮切成蒜末。
2、牛肉加料酒、生抽、老抽、白糖和盐抓匀,再加淀粉揉抓,放一勺油腌20分钟。
3、煮锅接水,在水烧至冒小气泡时,下入牛肉焯煮至水开牛肉变色立即捞出,牛肉里放蒜末、芝麻和辣椒粉,烧热油浇在上面搅匀。
4、倒入蚝油、生抽、香醋、白糖各一勺,放入切好的香菜、小米椒、线椒,拌匀入味即可食用。
食材:琵琶鸡腿2个、柠檬、洋葱、香菜、蒜末、小米椒、料酒2勺、麻辣拌调料包1包。
步骤1:鸡腿清洗干净,然后冷水下锅,加2勺料酒,烧开后转小火煮到鸡腿熟透,用筷子插进去没有血水就可以了。
步骤2:煮熟的鸡腿捞出,放入冰水里冷却备用。
步骤3:接着把鸡腿肉手撕成小块备用。
步骤4:再加蒜末、洋葱、香菜、柠檬和小米椒、再加1包麻辣拌调料,最后搅拌均匀,就可以装盘上桌了。
准备荷兰豆、木耳、胡萝卜、莲藕、食盐、食用油。
1、木耳提前用水泡发,洗干净备用。胡萝卜去皮切片,莲藕去皮切片。荷兰豆撕掉老筋,洗干净备用。烧一锅开水,放入食盐、食用油,倒入莲藕、木耳、胡萝卜,煮1分钟后捞出。葱切葱花,蒜瓣切末。
2、起锅烧油,放入蒜末、葱花爆香,倒入荷兰豆小火煸炒一会儿,变色后倒入焯过水的莲藕、木耳、胡萝卜,大火翻炒2分钟,加入食盐调味,翻炒至入味后勾芡,炒匀出锅。
食材准备:丝瓜1根、虾仁100克、大蒜3瓣、料酒1勺、黑胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺
1、丝瓜洗净,削皮后切成小段;虾仁放入碗中,加1勺料酒、少许黑胡椒粉,抓匀腌制15分钟;大蒜切末备用;
2、热锅加油,放入蒜末炒出香味,再倒入虾仁,炒至虾仁开始变色后,立马倒入丝瓜,大火翻炒几下,往锅中加少许清水,盖上锅盖焖至丝瓜变熟软,加1勺生抽、1勺蚝油,炒匀即可出锅。
食材:蛤蜊300克、丝瓜一根、粉条一小把、生姜片、葱、盐一小勺、胡椒粉
做法:1、蛤蜊用盐水泡一两个小时洗干净,丝瓜削皮后削成大块,粉条提前用水泡软。
2、热锅热油,放入姜片、丝瓜翻炒一分钟,倒入2大碗水。
3、再倒入蛤蜊、粉条、盐煮开。快出锅的时候撒入胡椒粉、葱花即可。
食材:油麦菜400克、蒜子、生抽、淀粉、盐、辣椒、葱
①我们把油麦菜泡入淡盐水中20分钟,搓洗干净。捞出,沥干水分。
②锅中烧水,水开后加点盐和食用油保持菜色不变,减少营养流失。倒入对半切开的油麦菜焯水,大概40秒后捞出来,用冷水冲洗一下,沥干水分放入盘子中。
③锅中烧油,倒入蒜末炒香。再放入生抽、盐、淀粉水搅拌一会儿。把辣椒和葱花放在油麦菜上面,浇1勺锅中的汤汁就做好了。
食材:苦菊,花生米,蒜末,醋,食盐,鸡精,香油,生抽
详细做法:
【1】苦菊摘洗干净,沥干水分,花生米炸熟。
【2】苦菊放入盆中,加入炸好的花生米,蒜末,生抽,食盐,鸡精,醋,香油拌均匀即成。
【3】喜欢吃麻汁的可以加点麻汁,味道更好。
食材:青元椒、红元椒、蒜末、大虾、白胡椒粉。
做法流程:
1.大虾开后背去除虾线,然后取出虾仁清洗干净,接着加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐,再抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净青元椒和红元椒,然后分别切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,盛出备用。
3.切好蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青红元椒一起翻炒均匀,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生。
4.最后再放入炒好的虾仁一起翻炒均匀,加入适量的白糖和生抽提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
准备食材:毛豆、猪肉、葱姜、小米辣
制作步骤:
1. 准备:准备一点半肥小肉丁,姜、蒜和小米辣作为配料。同时准备好毛豆,并将毛豆焯水。
2. 炒菜:烧热锅,加入少量食用油,放入肉丁炒熟。将肉炒至表面焦黄。然后加入姜、蒜和小米辣,小火炒出香辣味。再加入生抽继续炒,最后加入焯水过的毛豆,大火翻炒均匀。
3. 出锅:调味,加盐和喜欢的调味料如鸡精味精,并加少许蚝油翻炒均匀。炒至毛豆入味后即可出锅享用。
联系客服