蚝油蒜泥冬瓜

　　准备食材：冬瓜、大蒜、蚝油、酱油、水、水淀粉、

制作方式：

　　1、冬瓜圈圈清洗干净，去皮，然后将冬瓜切成小块状，然后在冬瓜上面打上花刀，但是不要切断;

2、然后大蒜去皮，剁成碎末;

　　3、锅中加入适量油，油热将冬瓜放入进去煎一下，微微出水之后，撒入一些大蒜泥;

4、然后倒入一些清水，加入一些蚝油、酱油，上色入味;

　　5、接着盖上盖子焖煮一会，软烂之后，浇上一些水淀粉溶液即可，最后出锅撒上一些葱花。

丝瓜菌菇滑肉汤

食材准备：瘦肉、丝瓜、白玉菇、蟹味菇、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，然后和白玉菇、蟹味菇一起清洗干净，接着丝瓜切成小块备用，再起锅烧油，油热以后，放入菌菇和丝瓜一起翻炒均匀。

3.炒软之后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮三分钟左右，接着加入瘦肉一起滑熟。

4.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

莴笋炒牛肉

食材准备：牛肉、莴笋、蒜米。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色，盛出备用。

3.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒，煸炒至蒜末两面金黄后，再加入莴笋一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生，接着加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

青椒肉丝

食材准备：青椒、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净瘦肉，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、花生油，一起抓拌均匀后，腌制10分钟备用。

2.清洗干净青椒，然后切丝备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至青椒丝断生。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒，加入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

粉葛茯苓猪骨汤

食材准备：粉葛、胡萝卜、土茯苓、白扁豆、腰果、赤小豆、陈皮、蜜枣、猪骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入适量的料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.粉葛和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净土茯苓、白扁豆、赤小豆、腰果和陈皮，在一起放入。

3.往炖锅加入一块和两颗蜜枣，然后倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

酸梅汤

酸梅汤是一种非常好的消暑又解渴的清爽靓汤。酸梅汤口感酸甜可口，开胃又好喝。

食材：乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等各少量。

做法：

①、将乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草用清水冲洗干净，然后放入砂锅里面。

②、往这个砂锅里面倒入清水倒满，开大火煮开转小火炖煮15分钟。

③、最后加入冰糖炖煮5分钟，将这个汤倒在过滤网上过滤出汤汁，放凉倒入杯中，加入冰块即可。

丝瓜炒鸡腿肉

食材：丝瓜，鸡腿肉，生抽，食盐，淀粉，食用油，大蒜，生姜

制作过程：

1.鸡腿肉洗净去骨切小块放入碗中，加入生抽、食盐、淀粉、食用油抓拌均匀腌制20分钟。

2.丝瓜洗净去皮切滚刀块。

3.锅中倒油，油热倒入鸡腿肉炒熟出锅，留底油，加姜丝蒜末爆香，倒入丝瓜炒软，倒入炒好的鸡腿肉翻炒几下加入食盐调味。

菠菜炒蘑菇

食材：菠菜，蘑菇，食用油，食盐，生抽，白糖。

做法步骤：

1、菠菜和蘑菇清洗干净，菠菜切成段，蘑菇也切成小段。

2、起锅烧油，先放入蘑菇翻炒半分钟，再放入菠菜翻炒均匀。

3、炒至菠菜稍微有点软了，就可以加入食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。

木耳鸡蛋炒山药

原料：铁棍山药 1根鸡蛋 3个黑木耳 1把葱花少许油盐适量

制作： 1. 提前将黑木耳用冷水泡软，铁棍山药去皮后切成片备用；烧锅水加入1小勺盐，将铁棍山药片和黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用；

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅翻炒，将鸡蛋炒至定型后划散成小块；

4. 倒入焯好的铁棍山药和木耳进锅继续翻炒两下；

5. 加入适量的盐调味，最后放入少许葱花即可。

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