准备食材：西芹，百合，蒜末，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、西芹清洗干净，然后斜切成段。百合掰开一叶叶，放入清水中浸泡十分钟，然后再清洗干净，控干水分备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入百合和芹菜焯水一分钟，然后捞起来过一遍凉水，控干水分备用。
3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入芹菜和百合翻炒均匀。淋入一点水淀粉和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
材料：牛肉：150克（切成薄片）、芹菜：200克（切成段）、大蒜：2瓣（切成蒜蓉）、生姜：1小块（切成细丝）、青葱：适量、生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、盐：适量、糖：1/2茶匙、鸡精：1/2茶匙、胡椒粉：少许、食用油：适量
做法：
1、准备工作：将牛肉切成薄片，芹菜切成段，大蒜切成蒜蓉，生姜切成细丝，青葱切成葱花备用。
2、腌牛肉：将切好的牛肉放入一个容器中，加入1汤匙生抽和1汤匙料酒，拌匀腌制约15分钟。
3、炒牛肉：热锅冷油，将腌制好的牛肉倒入锅中，迅速翻炒至变色后捞出备用。
4、炒芹菜：锅中再加入适量食用油，放入蒜蓉和生姜丝，炒出香味后放入切好的芹菜，快火翻炒约1分钟。
5、调味：加入适量盐、糖、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6、炒牛肉回锅：将炒好的牛肉倒回锅中，迅速翻炒均匀，让调味料均匀渗透。
7、起锅：最后加入葱花，迅速炒匀，出锅装盘即可。
食材：猪肉沫，糯米，莲藕，胡萝卜，鸡蛋，葱姜蒜，花椒，生抽，老抽，食盐，白糖，鸡精
做法：
（1）先把莲藕和胡萝卜洗净，放进料理机打碎，再备点葱姜蒜沫，糯米提前用热水浸泡一个小时，花椒用热水浸泡10分钟，激发出花椒的香味，留水备用。
（2）猪肉沫放入大盆中，加入葱姜蒜沫，食盐，生抽，老抽，白糖和鸡精，搅拌均匀后，分三次倒入泡好的花椒水，最后加入莲藕和胡萝卜碎，打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀即可。
（3）把调好的肉馅用手搓成丸子，均匀地裹上泡发好的糯米，放入盘中摆好，蒸锅上汽后，放入蒸锅蒸20分钟。
（4）蒸好后取出盘子，撒上葱花即可，好吃的糯米藕丸就做好了，软糯Q弹又鲜美，大家可以在家试一下哦。
食材：虾1斤，葱，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，白醋，番茄酱，白糖，温水
做法：1.先处理大虾，斜着剪掉虾头，虾须，挤出虾头里边的脏东西，用牙签去掉虾线，全部处理好，清洗干净待用。
2.葱姜蒜切碎末。
3.调一个料汁，小碗中加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白醋，番茄酱，白糖，适量温水搅拌均匀。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，放入大虾翻炒至变色。
5.倒入料汁，盖上盖子焖2分钟左右，最后大火收汁。
6.装盘撒入少许小葱点缀就能吃啦。
食材：莲藕，红辣椒，香菜，生抽，陈醋，辣椒面，食盐，白糖，白芝麻，香油
制作过程：
1.莲藕洗净去皮，先切片再切丝，洗去淀粉。
2.锅中水开，滴点白醋增加脆度，放入切好的藕丝焯水5秒，再过一下凉水后沥干水分，装入碗中加点红辣椒碎，一勺热油激发香味。
3.调料汁：碗中放2勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒面、少许盐和白糖、1勺熟芝麻、1勺香油搅拌均匀。
4.倒入调好的料汁，加些香菜，拌匀。这道菜酸辣脆爽，清爽解腻，孩子也挺喜欢。
材料：茄子2个、肉末1茶匙、豆豉辣酱1小份、蒜末1勺、生抽1勺、料酒1小杯、葱花少许、油、盐各适量
制作：1、茄子长条切成条放入保鲜盒中，放入微波炉高火加热三分钟，预处理至半熟；
2、热锅冷油，加入少许蒜末炒香，加入准备好的肉末炒至变色；
3、加入少许料酒和生抽炒匀，然后加入辣豆豉翻炒均匀；4、将处理好的茄子条放入锅中继续翻炒两遍，加少许盐调味，最后加少许水淀粉勾芡。
【制作方法】1、鲫鱼除去内脏和鳞片，用清水冲洗干净。准备葱姜片备用。
2、平底锅倒油烧热，把鲫鱼放到锅里煎到两面颜色金黄，煎鱼的时候要用大火，高温煎过的鱼才能炖出奶白色的鱼汤。
4、鱼煎好之后，放入葱姜片炒出香味，然后加入清水没过鱼身。
5、大火烧开鱼汤，然后转小火炖半个小时，出锅前放入盐，白胡椒粉，再撒点葱花香菜末就可以了。
食材：黑木耳 菠菜 红椒 大蒜 姜
1，黑木耳提前泡发撕成小朵，红椒切丁。
2，小碗里加入姜，蒜末，红椒丁，淋一勺热油，然后加入生抽，香醋，少许盐，白糖，胡椒粉，拌匀备用。
3，菠菜开水下锅煮1分钟，捞起来沥干水分放入碗中，再把黑木耳放入锅中煮3分钟，捞起来放入菠菜碗中，淋入调好的酱汁，拌匀即可。
食材：鲈鱼1条 红椒1个 大葱1根 姜1块
1，大葱切丝，红辣椒切丝，姜切丝，备用。
2，鲈鱼清理干净，从腹部切开，沿腹部中间的主刺向下切5毫米深，腹部连接尾巴的部分切开，再在鱼背上划几刀，方便入味。
3，把鲈鱼放在盘子里，加入料酒，姜，大葱抹匀腌制10分钟，去除腥味。
4，取出鱼身上的葱丝，姜丝，放入几片生姜。锅里水烧开，把鱼盘放入锅中，中火蒸8分钟，出锅。
5，把鱼盘里的汤汁倒掉，撒上葱丝，红椒丝，姜丝，淋入2勺蒸鱼豉油，再淋1勺热油激发出香味，美味即成。
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