准备食材：山药，黑木耳，胡萝卜，青红椒，蒜片。
做法步骤：
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。黑木耳泡发，清洗干净后沥干水分。青红椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和白醋，再放入山药焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒一会儿，炒至断生后放入山药翻炒均匀。
4、继续翻炒一分钟之后，放入青红椒翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅开吃。
〖 食材清单 〗 萝卜 葱姜蒜 食用盐 白糖 豆腐乳
〖 制作步骤 〗
1、准备一个白萝卜或者是绿萝卜，之后萝卜削皮，削皮之后将萝卜切成小块，不要切的太大了，切好之后，锅中烧水，放入少许白糖，之后水开之后放入萝卜块焯水，去除萝卜块的辛辣味。
2、准备葱姜蒜，全部切成薄片，之后切成小块，切好之后放入碗中备用，再准备一个小碗，放入一块豆腐乳，再放入一些白糖 少许食用盐 生抽 耗油 ，再放入半碗清水，充分地搅拌均匀。
3、锅中烧油，油热之后倒入葱姜蒜爆香，炒出香味之后，再倒入焯水的萝卜，炒干里面的水分，之后倒入调好的料汁，盖上锅盖，中火熬煮，熬煮8分钟，之后打开锅盖大火收汁。
4、汁水收好之后盛入盘中，撒上小葱花美味既成，美味好吃的红烧萝卜块就做好了。
食材：三线肉、红薯、粘米粉、花椒粉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、姜
1、选择新鲜的三线肉，皮面朝下放在锅里去除多余的猪毛，清洗干净后切成薄片备用；
2、粘米粉里面加入食盐、花椒粉、辣椒粉搅拌均匀备用；
3、切好的三线肉加入一勺生抽、老抽，两勺蚝油，少许姜末腌制半小时；
4、米粉倒入腌好的猪肉里搅拌均匀；
5、蒸格下面放上去皮切块的红薯，拌好的肉均匀地铺在红薯上，盖上锅盖蒸40分钟，撒上葱花即可。
食材准备：鲈鱼、小米辣、姜片、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，然后切下鱼头，再将鱼背切开不切段，然后用料酒抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.接着取蒸盘，铺上将陆续摆成孔雀开屏的模样，铺在姜片上，再起锅烧水，水烧开之后，放入鲈鱼焯煮8分钟。
3.然后倒掉蒸出汁水，再切好小米辣和葱丝，摆在鲈鱼上，接着淋入热油爆香，最后淋入适量的蒸鱼豉油提鲜，即可开吃。
做法：
①大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入姜丝、白胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
②芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，再切成小段。
③锅内加油，烧热后放入虾仁，煮到变色捞出。另起锅加水，烧开后放入盐和油，再倒入芹菜，煮两分钟捞出，沥干水分。
④接着锅内加油，烧热后放入虾仁翻炒，再倒入芹菜翻炒。
⑤最后加盐、生抽调味，快炒几下就可以出锅了，清爽可口，适合初秋时节。
食材准备：鸡腿、胡萝卜、黄瓜、洋葱、蒜末。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，然后将鸡腿肉切成小块，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后把胡萝卜去皮，再和洋葱一起清洗干净，接着把黄瓜切小块、洋葱切丝、胡萝卜切成薄片备用。
3.再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.接着再倒入胡萝卜、洋葱和黄瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀入味，炒至胡萝卜和黄瓜断生以后，即可出锅开吃。
食材：笋瓜、青椒、葱、姜、蒜、醋、盐、食用油
做法：
1. 将笋瓜刮去外皮，切成薄片；青椒洗净切块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入笋瓜片和辣椒块，翻炒均匀，炒制时不要炒得过久，以保持笋瓜的嫩脆。加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
材料：莲藕 1根；青椒 1个；红椒 1个；葱姜蒜适量；醋 适量；辣椒酱 适量；白糖 适量；食用盐 适量；食用油 适量；淀粉适量
做法：
1、莲藕去皮，切成小丁。青椒和红椒去籽，切成小丁。葱姜蒜切末备用。
2、在锅中加热适量的食用油，将莲藕丁炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
3、锅中留少量底油，放入葱姜蒜末，炒香。
4、加入适量的辣椒酱，翻炒均匀。
5、加入切好的青椒和红椒丁，翻炒至变色。
6、加入适量的醋，糖和食盐，翻炒均匀，使调味料溶解。
7、将炸好的莲藕丁倒入锅中，翻炒均匀，让调味料均匀裹在藕丁上。
8、用少量淀粉勾芡，使汤汁变得稍微浓稠。
9、最后，根据个人口味可以加一些香葱末，增加菜品的香气。
10、将酸辣藕丁盛出，装盘即可享用。
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