香煎鸡翅

食材：鸡翅：300克、葱：1段、姜：1片、蒜：2瓣、鸡蛋：1个，料酒：1汤匙、蚝油：1汤匙、生抽：1汤匙、椒盐：适量、淀粉：1汤匙、油：适量

步骤:

1. 鸡翅洗净，对半切开，用刀背轻轻拍打几下，使鸡翅更加入味。葱切段，姜切片，蒜切碎。

2. ，将鸡翅放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽和椒盐，抓匀腌制20分钟。

3. 腌制好的鸡翅加入一勺淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡翅表面裹上一层薄薄的面糊。

4. 锅中倒入适量油，烧至七成热。将裹好面糊的鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄，鸡肉熟透即可。

冬瓜薏米排骨汤

食材: 排骨、冬瓜、薏米、姜片、葱段。

做法步骤:

1、斩成小块的排骨清洗好，再冷水下锅焯水，然后加入料酒和姜片去腥，焯水以后，接着捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2、把冬瓜去皮清洗干净，然后切小块也放入炖锅中，接着把薏米清洗干净，再炒干水分一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱段点缀提鲜，即可出锅开吃。

南瓜蒸肉片

准备食材:南瓜，瘦肉，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉。

3、起锅烧水，水开后放入南瓜瘦肉蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

羊肉炖萝卜

食材：羊肉、白萝卜、橙皮，葱、姜、料酒、花椒、红枣、盐

步骤一：首先把羊肉切块，冲洗干净后再放入水中浸泡20分钟，然后冷水入锅，加入少许花椒，适量的料酒。大火煮沸后再煮10分钟关火捞出，用水冲洗干净浮沫后备用。

步骤二：另起一锅，放入焯水的羊肉，倒入适量的清水，最后再放入一个橙子皮。放入橙子皮不仅可以起到提香去腥的作用，还能让羊肉软烂的更快。

步骤三：大火煮沸后再煮15分钟，加入白萝卜块，一小把红枣，少许的盐，煮沸后改小火，再炖30分钟即可。这样做出来的羊肉，入口软嫩，味道鲜香，吃完之后，还有股淡淡的回甘。

苦瓜素馅饺子

食材准备：苦瓜1根，虾皮50克，鸡蛋2个，面粉300克，水适量，盐适量，姜适量，葱适量，食用油、香油适量。

步骤做法：

1. 将面粉放入盆中，逐渐加入适量清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2. 将苦瓜洗净，去瓤切成小丁，放入碗中，加少许盐拌匀，腌制15分钟后挤去多余水分，将虾皮用清水冲洗干净，沥干水分备用；将鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎备用。

3. 将苦瓜丁、虾皮、炒鸡蛋放入大碗中，加入适量姜末、葱花，加入适量的盐、食用油和香油，搅拌均匀成馅料。

4. 将醒好的面团揉匀，分成若干小剂子，擀成饺子皮。取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏合成饺子，锅中加水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，继续煮3-5分钟，捞出控水即可。

辣炒花甲

食材：花甲，小葱，生姜，大蒜子，大葱，小米辣，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，淀粉

烹饪方法：

先把买回来的新鲜花甲放入盆中，加入水，食盐和食用油，浸泡一个小时，让其吐出泥沙。
趁着浸泡的时间，先准备食材，小葱切成葱花，生姜切丝，大葱斜切薄片，把5个小米辣剁碎一点，备好后分别放入碗中。
把浸泡好的花甲放入干锅中，沿着锅边淋入料酒，盖上盖子，大火焖煮至花甲开口，盛出花甲，汤汁倒入碗中。
热锅放入稍多点的食用油，放入大葱，生姜，小米辣炒出香辣味，放入花甲，加入蒸鱼豉油，蚝油，淋入适量的花甲汤汁，开大火爆炒，炒至全部均匀后，放入葱花，翻炒出香味盛出。

香辣土豆丝

食材准备：

土豆 2 个、干辣椒 5 个、姜蒜适量、盐适量、生抽 10 克、食用油适量

做法：

1、土豆切丝，用清水冲洗掉表面的淀粉，捞出沥干。

2、干辣椒切段，姜蒜切末。

3、锅中放油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段炒香。

4、放入土豆丝翻炒均匀。

5、加入生抽、盐调味，继续翻炒至土豆丝熟透。

黄瓜炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒片刻，炒至变色后放入蒜末翻炒出香味。

4、鸡胸肉炒熟后，放入黄瓜翻炒一会儿，炒熟即可出锅装盘开吃。

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