听上去油腻腻的肥肠，通过辣椒和花椒爆炒之后，变得麻辣可口

【辣子肥肠】▼

▼用料：

猪大肠500g、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、大蒜适量、大葱适量、白醋适量、白酒适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量

▼制作步骤：

1.首先将大葱段拍扁、姜切片、蒜子切片、干辣椒切开。

2.准备好清洗干净的猪大肠，倒入适量白醋、白酒，加两勺盐，少许生粉，用力揉搓，去除肠壁上的污物和油脂。

3.锅中倒入热水，淋入几滴白酒，放入姜片、大葱段，倒入猪大肠，加半勺盐，盖上锅盖，小火煮三十分钟，捞出，然后将猪大肠切块。

4.锅中倒入油，下入蒜片，煸炒数秒后，加入干辣椒，花椒粒翻炒，随后倒入猪大肠，炒匀。

5.接着加半勺白糖、半勺盐，淋入适量料酒、白醋，翻炒至变色，再加入少许胡椒粉，淋入适量生抽调味，翻炒至香味溢出，就可以出锅装盘啦。

【啤酒基围虾】▼

▼用料：

基围虾500g、油适量、盐适量、啤酒250ml、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量

▼制作步骤：

1.把基围虾洗净待用。

2.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。

3.准备啤酒一听。

4.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.然后放入基围虾翻炒均匀。

6.当虾变色放入生抽翻匀。

7.加入白糖翻匀。

8.倒入啤酒。

9.再加入适量的盐炖煮约5分钟即可。

【干煸花椰菜】▼

▼用料：

花椰菜250g、肉100g、油适量、盐适量、青椒适量、大蒜适量、老干妈香辣酱适量

▼制作步骤：

1.准备食材

2.把花菜洗净用手把上面的花瓣成小块，下边的茎去皮切片，青椒洗净切块，肉切片备用

3.起锅放油，放入大蒜跟肉翻炒

4.肉颜色变白，加入一勺老干妈香辣酱炒匀

5.放入花菜中火翻炒均匀

6.加入少许水或高汤焖熟

7.放入青椒翻炒均匀

8.最后加盐调味即可

小薇推荐的，是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！