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湘菜菜谱大全21

湘菜

(分享1192种)
    • 烩酸辣鱼丝做法

        主料: 净鱼肉200克   辅料: 黄瓜丝50克、香莱叶少许、鸡蛋清1个   调料: 猪油500克(约耗25克)、醋2大匙、香油1/2大匙、葱、姜丝少许、...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 35个赞
    • 酸辣丝瓜羹做法

        主料: 鸡胸肉、瘦猪肉各50克、豆腐100克、丝瓜150克   辅料: 鸡蛋1只、水发香菇、胡萝卜各25克   调料: 黄酒、麻油、米醋、生抽、胡椒...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 48个赞
    • 蒜香肉末萝卜干做法

        主料: 一点肉末,一点阳江豆豉   辅料: 洋葱小半个,青蒜大概5颗,红椒3根,蒜白,蒜叶   调料: 黄酒,鸡精,酱油,盐  蒜香肉末萝卜干湘菜做...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 31个赞
    • 手撕包菜做法

        主料: 猪肉,圆白菜一个   辅料: 红椒两个(胡萝卜也行)   调料: 蒜   手撕包菜湘菜做法:  1.圆白菜洗干净,用手撕成小块备用。  2...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 35个赞
    • 豉椒豆腐做法

        主料: 速冻带子8粒、滑豆腐4件   辅料: 葱1匙、豆豉2匙、蒜蓉2匙、磨豉酱1匙、豆瓣酱1匙   调料: 蛋白2匙、生抽适量、生粉适量、水适量...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 68个赞
    • 拌海蛰皮做法

        主料: 海蜇皮150克   辅料: 白萝卜适量   调料: 酱油1.5汤匙,醋1/2汤匙,香油1汤匙,白糖1/2茶匙   拌海蛰皮湘菜做法:  1、海蜇皮切...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 21个赞
    • 豆豉蒸鱼做法

        主料: 大头鱼身1条   辅料: 老干妈风味豆豉4大匙   调料: 料酒适量,盐适量  豆豉蒸鱼湘菜做法:  01. 鱼身切大块,打上花刀, 用盐和...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 47个赞
    • 湖南油淋鸡做法

        主料: 小母鸡   调料: 茶油   湖南油淋鸡湘菜做法:  1.选用当年1公斤左右的肥壮小母鸡(乌鸡不能用),宰杀去毛,洗净,平放案板上,鸡...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 38个赞
    • 柱侯酱焖鸡翅做法

        主料: 鸡中翅5只   辅料: 姜蓉1茶匙,蒜蓉1茶匙   调料: 柱候酱1/2 大匙,白糖1茶匙,料酒1茶匙  柱侯酱焖鸡翅湘菜做法:  1.鸡中翅去...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 84个赞
    • 糖醋熘里脊做法

        主料: 猪里脊肉300克   辅料: 小麦面粉50克,鸡蛋75克   调料: 醋25克,花生油100克,白砂糖8克,盐3克  糖醋熘里脊湘菜做法:  1. 葱切...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 18个赞
    • 五花肉煨烟笋做法

        主料: 五花肉200克,烟笋500克  辅料: 干辣椒数只  调料: 蒜瓣5个  五花肉煨烟笋湘菜做法:  1、将笋片放到凉水里浸泡24小时以上,...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 47个赞
    • 风味土豆罐焖鸡做法

        主料: 土豆6个,鸡腿1只   辅料: 香菇4朵,葱1根   调料: 姜2片,红枣8粒,酱油2大匙,酒1大匙,糖1/2大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许   风味土...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 103个赞
    • 泡椒鸡心做法

        主料: 泡椒、鸡心   辅料: 葱蒜、泡姜、朝天椒   调料: 胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、盐、糖   泡椒鸡心湘菜做法:  1、鸡心从中间刨...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 64个赞
    • 湖南香水鱼做法

        主料: 草鱼1条   辅料: 红椒1个,青蒜2根   调料: 色拉油100克,胡椒20颗,八角2个,姜1小块,料酒3茶匙,酱油2汤匙,食盐4克   湖南香水鱼...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 45个赞
    • 熏制腊鱼做法

        主料: 鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼   调料: 盐   熏制腊鱼湘菜做法:  1、熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 18个赞
    • 瓠瓜炖鸡做法

        主料: 鲜鸡半只  辅料: 瓠瓜一条  调料: 老姜一小块、小葱几颗   瓠瓜炖鸡湘菜做法:  1、鸡肉切大块飞水。  2、瓠瓜切大块;姜切...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 38个赞
    • 香辣油焖大虾干做法

        主料: 大虾干  辅料: 芹菜杆,干辣椒  调料: 鸡精,盐  香辣油焖大虾干湘菜做法:  1、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;  2、...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 56个赞
    • 鸡丝拌青木瓜做法

        主料: 夏威夷青木瓜770克,鸡胸肉296克   辅料: 柠檬1个,番茄3只,青辣椒1只   调料: 芝麻油4汤匙,香菜1棵,白糖3汤匙,蒜头3瓣,盐1/2汤匙...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 35个赞
    • 干豆角炒鸡做法

        主料: 嫩子鸡半只   辅料: 干豆角1小把,青蒜,蒜蓉,红椒姜片   调料: 料酒,植物食用油,味精,生抽盐   干豆角炒鸡湘菜做法:  1、嫩子...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 34个赞
    • 猪手新做法

        主料: 猪手   辅料: 剁椒,红辣椒,生姜片,葱段,八角,花椒,绍酒   调料: 冰糖,酱油,味精,盐   猪手新湘菜做法:  1.铁锅架起,白水烧...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 29个赞
    • 彩椒鸡片做法

        主料: 鸡胸肉一块   辅料: 绿色的柿子,椒红甜椒,黄甜椒各小半个   调料: 料酒,姜,蚝油,盐   彩椒鸡片湘菜做法:  1、甜椒洗净,用手...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 64个赞
    • 宫保鱼丁做法

        主料: 鱼肉半边(一片)   辅料: 胡萝卜半根,大葱白两截,油炸花生一小把,花椒一勺,干红辣椒,色拉油,姜一块,蒜3瓣   调料: 干淀粉少许,白...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 55个赞
    • 湘式烤茄子做法

        主料: 大茄子1200克(约每只400克)   辅料: 番茄200克,花生200克,蘑菇250克,葱头100克,面包粉150克   调料: 色拉油150克,香菜40克...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 44个赞
    • 高力豆沙做法

        主料: 豆沙(150克)   辅料: 鸡蛋白(5只)   调料: 面粉(50克)、菱粉(50克)   高力豆沙湘菜做法:  1、将豆沙炒好,搓成像小核桃那样...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 118个赞
    • 红油莲藕片做法

        主料: 莲藕150克  辅料: 辣椒(红、尖)5克,大蒜(白皮)5克,香菜5克  调料: 白砂糖1克,辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克美厨邦配图  红...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 28个赞
    • 豆豉辣椒蒸排骨做法

        主料: 乡里腊排骨400g   辅料: 浏阳豆豉20g   调料: 野山椒粉适量,干红椒6个,香葱2棵,鸡精适量   豆豉辣椒蒸排骨湘菜做法:  1、腊...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 64个赞
    • 芥末白片肉做法

        主料: 猪腿肉400克   辅料: 芥末10克   调料: 食盐3克,酱油15克,醋3克,味精1克,姜10克,蒜15克,香油15克   芥末白片肉湘菜做法:  1...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 27个赞
    • 剁椒鳕鱼做法

        主料: 鳕鱼   辅料: 姜丝,豆豉,剁椒   调料: 料酒,胡椒粉,盐,白糖,酱油(李锦记蒸鱼鼓汁)   剁椒鳕鱼湘菜做法:  1、鳕鱼抹盐,胡椒...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 74个赞
    • 一品茄子做法

        主料: 茄子400g,瘦肉20g   辅料: 植物油180g大红椒8g香菇8g   调料: 生粉5g 香葱3g蒸鱼豉油8g 耗油10g蒜米4g 盐2g鸡精6g 白糖2g生姜3g...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 29个赞
    • 鱼香煎鸡腿做法

        主料: 鸡腿肉500g   辅料: 尖椒两只,泡椒25g   调料: 葱,姜,蒜若干,酱油20ml,料酒20ml,醋5ml,水淀粉30ml,糖一勺  鱼香煎鸡腿湘菜做法...

      日期:2014-07-31 | 美食天下发布 | 32个赞
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