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苏菜菜谱大全11

苏菜

(分享444种)
    • 炸香脆肉做法

        食材明细  猪肉(瘦)165克,鸡蛋50克,猪网油50克,小麦面粉100克  辅料:  大葱50克,葱白25克,甜面酱50克,酱油10克,盐2克,椒盐2克,味...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 41个赞
    • 槽蛋烧鱼唇做法

        食材明细  鱼唇500克,咸鸭蛋40克,生菜(团叶)50克  辅料:  料酒20克,味精2克,淀粉(蚕豆)8克,鸡油10克,猪油(炼制)75克,盐15克,白砂糖...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 64个赞
    • 扒鲜翅做法

        食材明细  鱼翅(干)800克,母鸡1500克,猪蹄1000克,火腿75克,鸡胸脯肉75克,油菜心100克,冬笋75克,香菇(鲜)75克  辅料:  黄酒150克,味...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 16个赞
    • 无锡鸭做法

        食材明细  鸭1000克  辅料:  姜8克,大葱8克,黄酒5克,色拉油20克,冰糖15克,酱油10克,红曲20克  无锡鸭做法:  1.鸭洗净斩成块,用...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 27个赞
    • 老龙入海做法

        食材明细  鳝鱼1000克,海参(水浸)700克  辅料:  料酒50克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)150克,小葱8克,姜8克,味精2克,淀粉(蚕豆)8克,猪油(...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 19个赞
    • 素鸽蛋做法

        食材明细  豆浆400克,胡萝卜200克,油菜心200克,冬笋100克  辅料:  香菇(鲜)100克,淀粉(玉米)415克,味精5克,盐3克,花生油50克  素...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 27个赞
    • 糟扣肉做法

        食材明细  猪肋条肉(五花肉)500克  辅料:  酱油100克,香糟120克,料酒100克,白砂糖75克,姜15克,小葱15克  糟扣肉做法:  1. 姜洗净...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 24个赞
    • 苏州熏鱼做法

        食材明细  鲤鱼650克  辅料:  香油10克,猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,盐5克,白酱油20克,酱油20克,料酒10克,白砂糖20克,味精5克...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 72个赞
    • 葱蒸干贝做法

        食材明细  干贝200克,冬笋75克,香菇(鲜)75克,豌豆苗20克  辅料:  小葱100克,料酒25克,味精2克,猪油(炼制)100克,盐2克,酱油40克,白...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 62个赞
    • 蛋美鸡做法

        食材明细  母鸡1250克,火腿75克,鸡胸脯肉50克,冬笋50克,虾籽1克,鸡蛋200克,虾仁75克,香菇(鲜)50克,油菜心80克  辅料:  香菜15克,...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 34个赞
    • 蟹粉鲜鱼皮做法

        食材明细  鱼皮1000克,蟹黄100克,油菜心100克  辅料:  姜25克,香菜4克,鸡油25克,味精1克,猪油(炼制)100克,黄酒100克,白胡椒1克,盐...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 52个赞
    • 西瓜鸡做法

        食材明细  鸡1000克,西瓜2000克,火腿25克,香菇(鲜)25克,冬笋45克  辅料:  黄酒25克,盐12克,姜4克  西瓜鸡做法:  1. 将鸡敲断腿...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 27个赞
    • 金腿炖水鱼做法

        食材明细  甲鱼750克,冬笋100克,金华火腿100克  辅料:  小葱15克,盐2克,姜5克,味精1克  金腿炖水鱼做法:  1. 葱洗净,打结扣; ...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 35个赞
    • 靖江五香牛肉粒做法

        食材明细  牛肉(肥瘦)5000克  辅料:  白砂糖400克,味精8克,酱油100克,盐100克,五香粉8克,姜8克,白酒25克,甘草20克,辣椒酱20克  ...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 54个赞
    • 香橼豆腐做法

        食材明细  豆腐(北)450克,菠菜70克,冬笋50克,香菇(鲜)25克,白果(干)50克,油面筋50克,素火腿50克  辅料:  盐1克,酱油25克,白砂糖15...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 18个赞
    • 江苏徐州霸王别姬做法

        食材明细  大草母鸡半只(约1000克)野生甲鱼1只(约600克)  辅料:  火腿1小块,枸杞10克,葱适量,姜适量,胡椒粒15粒,香叶3-4片,盐适量 ...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 67个赞
    • 清鲜盐水虾做法

        食材明细  鲜虾300g  辅料:  姜1块,葱1根,八角1个,花椒20颗,料酒1大勺,盐适量,醋1大勺  清鲜盐水虾做法:  1、鲜虾洗净、剪去虾...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 24个赞
    • 扬州狮子头做法

        食材明细  五花肉(去皮)6两,前胛肉瘦肉3两  辅料:  小葱一把,老姜一块,料酒半两,味精或鸡精4克,盐15克,淀粉一茶匙,胡椒粉少许。  ...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 35个赞
    • 平桥豆腐做法

        食材明细  豆腐(南)300克,海参(水浸)50克,虾米25克,鸡胸脯肉50克,蘑菇(鲜蘑)25克,干贝25克  辅料:  青蒜15克,大葱15克,姜10克,料酒...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 23个赞
    • 如皋肉松做法

        食材明细  猪肉(瘦)7500克  辅料:  白砂糖750克,酱油1500克,盐60克  如皋肉松做法:  1.原料精选加工:  (1)经兽医宰前宰后检疫检...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 29个赞
    • 南京香肚做法

        食材明细  猪肚1000克,猪肉(肥瘦)2000克  辅料:  白砂糖20克,花椒10克,八角10克,白矾7克,桂皮10克,盐700克  南京香肚做法:  1....

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 41个赞
    • 靖江猪肉脯做法

        食材明细  猪腿肉5000克,鸡蛋150克  辅料:  酱油425克,胡椒5克,味精25克  靖江猪肉脯做法:  1.选料整理:选用猪后腿精肉剔去骨头,...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 34个赞
    • 干风春鱼做法

        食材明细  小黄鱼1250克  辅料:  料酒150克,大曲酒100克,盐60克,姜30克,小葱30克,花椒1克,鸡油50克  干风春鱼做法:  1. 姜洗净...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 35个赞
    • 一品罗汉菜做法

        食材明细  鸡蛋黄糕75克,鹌鹑蛋150克,烤鸭75克,白菜400克,鱼肚50克,冬笋200克,海参(水浸)100克,鸡爪250克,牛蹄筋(泡发)100克,鸡蛋70克...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 75个赞
    • 鸡汁扒翅做法

        食材明细  鱼翅(干)300克,母鸡1250克  辅料:  淀粉(玉米)15克,黄酒80克,味精1克,盐11克,大葱30克,姜15克,鸡油25克,猪油(炼制)100克...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 20个赞
    • 酥炸油鸡做法

        食材明细  鸡1000克,鸡蛋60克,鸡蛋黄60克  辅料:  桂皮5克,丁香3克,甘草3克,猪肉(肥)150克,味精3克,小麦面粉50克,香油15克,辣酱油...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 61个赞
    • 江苏牛肉干做法

        食材明细  牛肉(瘦)5000克  辅料:  白砂糖300克,酱油300克,盐100克,料酒10克,八角8克  江苏牛肉干做法:  1.先取出鲜牛肉,除去其...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 26个赞
    • 南京鸭肫干做法

        食材明细  鸭肫500克,盐75克  南京鸭肫干做法:  1. 选用整齐肥大的鲜鸭肫,从右面的中间用刀斜形剖开半边,刮去肫里的一层黄皮和余留食物...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 30个赞
    • 苏式鲜肉月饼做法

        食材明细  水油皮:面粉100g,猪油30g,温水50g,糖粉5g,盐5g  油酥:面粉100g,猪油50g。  馅料:猪肉泥200g(肥瘦3:7),榨菜一块。生抽2...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 43个赞
    • 简易版鸭血粉丝汤做法

        食材明细  鸭血1块,鸭胗7个,粉丝2份,油豆腐8个  辅料:  姜4片,香菜1颗,香葱1颗,浓缩鸡汤一包料酒3勺,盐2茶匙,白胡椒半茶匙,花椒油...

      日期:2014-06-10 | mei04发布 | 43个赞
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