对于很多上班族来说，下班做几道分分钟就能出锅的快手菜是再好不过了，今天小编就为大家推荐几道快手菜，健康应验无负担，绝对好吃！
一、干锅有机花菜
材料：花菜300克（有机）、五花肉150克、油6克、盐1克、葱5克、姜3克、蒜5克、料酒6克、生抽5克、老干妈8克。
做法：
1.锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。
2.水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入冰水中浸泡降温。
3.锅里倒入油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
4.加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
5.将尖椒、红椒切成菱形片。
6.与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
二、蚝油杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、蚝油30毫升、老抽6毫升、生抽10毫升、白糖15克、水淀粉适量、清水少许、油适量、小香葱1棵、盐少许。
做法：
1.准备杏鲍菇，洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断。
2.把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，准备适量的水淀粉。
3.炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒。
4.待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁。
5.若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖。
6.炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。
三、荷塘小炒
材料：莲藕1节、荷兰豆200克、木耳3朵、胡萝卜一小段、大蒜5瓣、红尖椒1根、盐适量、白糖1/2小勺、淀粉1勺、米醋少许、高汤1小碗、食用油适量。
做法：
1.莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净。
2.莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。
3.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。
4.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用。
5.圈圈锅中加少许油。
6.下红辣椒和蒜片爆香。
7.下所有食材翻炒。
8.沿锅边淋入水淀粉翻匀。
9.装盘即可。
四、炝炒包菜
材料：卷心菜1个、色拉油适量、食盐适量、醋少许、蒜适量、花椒少许、干辣椒适量、生抽适量、白糖少许。
做法：
1.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。
2.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。
3.倒入包菜快速翻炒。
4.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅即可。
五、素炒苦瓜
材料：苦瓜3个、青椒2个、植物油1汤匙、姜2片、蒜2瓣、食盐1勺、生抽1勺、小米椒1个、鸡精少许。
做法：
1.苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽。
2.苦瓜洗净后，切薄片；青椒洗净后，切细丝。
3.姜、蒜洗净后，切碎备用。
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香。
5.放入苦瓜，大火翻炒。
6.调入适量生抽，翻炒均匀。
7.苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒。
8.青椒丝断生后，调入适量盐。
9.调入适量鸡精。
10.翻炒均匀后，关火。
六、干锅牛肉炒油豆腐
材料：油豆腐5个、牛肉100克、胡萝卜半根、尖椒半个、色拉油适量、食盐3/4小匙、鸡精半小匙、蒜1瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、花椒粉半小匙、辣椒粉适量、孜然适量、芝麻适量。
做法：
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末。
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用。
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉。
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下。
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅。
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