〖红烧茄子〗
红烧茄子
用料：茄子1个、西红柿1个、食盐1勺、醋2勺、蒜两瓣（我一般都会放半头，因为爱吃这个味，……）、生抽3勺、老抽1勺、淀粉2勺、小葱2根、白糖3勺
做法：
1、准备好茄子、西红柿、大蒜
2、茄子洗干净切成滚刀块，不需要去皮。西红柿同样。大蒜切片一部分，切成末一部分。
3、热锅，倒油，把洗好的茄子放入锅里，翻炒变软后盛出来。
4、调一小碗汁：刚才准备好的白糖、生抽、老抽、醋、盐、淀粉，按食材用料中的分量调配均匀。
5、原锅倒入油，爆香葱花、蒜片，倒入西红柿。翻炒几下后倒入刚才炒软的茄子，继续翻炒，最后倒入调好的料汁，让它入味，关火。放入蒜末焖一下，完美。
〖蚝油生菜〗
蚝油生菜
用料：生菜2棵、生抽2勺、蒜半头（我一般菜里蒜量都不小，爱吃……）、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖1勺
做法：
1、生菜洗净，烧开水，把生菜放入水中焯烫。水里放一点盐和几滴油。
2、炒锅开火放油，油热后放入蒜末爆香，再把生抽、蚝油、淀粉、白糖按原料用量调好汁，倒入锅中来回搅拌。
3、生菜捞出控水装盘，最后把刚才炒好的调料汁淋上，美味的蚝油生菜就完成了。
〖山药炒木耳〗
山药炒木耳
用料：黑木耳、山药、青椒、盐
做法：
1、黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。山药去皮，切片。青椒去籽，切成片。
2、烧开一锅水，加点盐，山药、青椒、黑木耳焯水。
3、热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒，加入黑木耳，青椒片。
4、炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以出锅了。
〖清炒豆角〗
清炒豆角
用料：长豆角500克（就是一斤）、盐1勺、蒜半头、葱一段
做法：
1、豆角洗净、折成小段（不用切，直接手撕就行），放到水里浸泡一下，水里放少许盐。
2、开火热油，爆香葱蒜，倒入豆角翻炒。
3、豆角熟后倒入蒜片即可出锅了。
〖白菜豆腐〗
白菜豆腐
用料：白菜、豆腐1块、盐1-2勺子（按白菜量）、鸡精1勺、姜1片、蒜半头、葱1段
做法：
1、白菜切段、豆腐切块
2、白菜下水焯熟，捞出沥干。
3、开锅热油，放入葱、姜、蒜爆香。
4、把豆腐下锅略煎一下，加水小炖一下，放入焯好的白菜翻炒，最后加入盐和鸡精即可出锅了。
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