材料
米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
关键词
米发糕 米 发糕
菜谱简介
经过了无数次的失败,终于研究出一个好吃又好看的发糕。这个发糕松软中又带点韧劲儿,口感有点接近白糖糕但又比白糖糕松软。
材料
大米180g,幼糖80g,清水190g,红麴米1茶匙,原味Eno果子盐5g
做法
1、将大米、幼糖、红麴米泡在清水里1小时。
2、用料理机打成幼滑米浆,过滤。
3、加入Eno果子盐充分搅拌均匀。
4、把米浆倒入蛋糕杯至9分满,水煮沸后放入大火蒸20分钟即可。
小诀窍
~果子盐一定要搅拌均匀,不然蒸出来的成品会有褐色斑点。
~分量可做10个发糕,大米做成的发糕比一般的发糕需要蒸更长的时间。
~比较大的蛋糕杯需要更长的时间才能把发糕蒸透。
关键词
红麴发糕 发糕 红麴 大米
材料
大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g
做法
1、大米装入破壁机杯中,启动沙冰功能研磨成米粉,采用同样的方法,将黑米研磨成米粉
2、将大米粉和黑米粉分别装碗中,每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水,搅拌均匀
3、常温发酵至有大汽泡状态
4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀,两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中
5、蒸锅上烧水,开锅上,大火蒸35分钟左右出锅
小诀窍
1、出锅后,不在急着脱模,等放凉后再脱
2、发酵好后,加少许泡打粉,口感更好
3、此配方制作出来的发糕甜味非常淡,喜欢吃甜的,建议增加糖的量
关键词
发糕 米发糕 大米 双色 美味 健康
菜谱简介
这是一款可以迅速补充体力并具备综合疗效的粥。一碗的热量约280千卡,约占人每天需要摄入热量的1/6。除了花生的疗效外,枸杞子甘平入肝肾,能强筋骨、明目养血。它具有明显的降压、降血糖作用,并能抗衰老。百合则不仅具有良好的营养滋补之功,身体虚弱的人特别是现在非常普遍的亚健康人群有一定的作用。这个粥早晚温热饮用,可长期服用,花生枸杞百合都是美容佳品,女人吃了会更漂亮。
材料
2人份:大米(粳米)100g,花生30g,百合25g,枸杞5g
做法
1、将枸杞子、花生与粳米放入砂锅内,加水用急火烧至沸腾。
2、改文火待米开花、汤稠时,撒上鲜百合,停火焖5分钟即成。
关键词
花生百合大米粥 米粥 大米 大米粥 百合 花生
材料
大米80克(1/2杯),核桃10克,枸杞2克
做法
1.锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开
2.大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐
3.大火煮开,转中小火熬制约20分钟
4.核桃用刀切成小碎块,放入锅中,煮约10分钟至锅开
5.枸杞用清水洗净
6.将洗净的枸杞放入锅中,继续煮约10分钟
7.煮粥的期间要间隔一段时间,就用小勺把粥搅拌一下
8.直到将粥煮熟,至汤汁剩下一半浓稠为止
关键词
米粥 大米 大米粥 枸杞 核桃
材料
豌豆、隔夜饭(饭一定要先热热哦)、胡萝卜切丁、面粉、盐等调料。
做法
1、鸡蛋加盐和胡椒粉后打散备用。
2、炒锅放少许油,油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。
3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里,再放少许面粉和盐搅拌均
匀。
4、平底锅放少许油,倒入搅拌均匀的米饭蛋液,用铲子压平。
5、小火煎至两面上色,就可以出锅了。下面的大米饼看上去怎么样,还不错吧。
关键词
米饼 大米 创意 饼
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