豆腐味道鲜嫩，营养多多，吃法多多，是人们餐桌上常见的美味佳肴。今天教大家做一道肉馅豆腐夹，表面上看着普普通通，内里却大有乾坤，集营养美味于一体，让人吃了还想吃。
肉馅豆腐夹
食材：豆腐400g、猪肉100g、土豆1个、葱10g、姜5g、料酒15ml、老抽5ml、生抽10ml、味精2g、胡椒粉1g、香油10ml、色拉油10ml、盐2g、淀粉5g、白糖5g
做法：
1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟，使豆腐更容易成型
2.猪肉洗净，切成小块，葱、姜洗净
3.将猪肉剁成碎末，葱、姜切碎
4.将豆腐切成每组两片，剩下一点不要切断
5.在肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀
6.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀
7.土豆去皮洗净，切成厚一点的片
8.把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面
9.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中，用大火蒸10分钟，关火取出来稍晾
10.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡，出锅前放入香油调味
11.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可
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