一、辣椒煎面
食材：10个左右的细长尖椒、1个鸡蛋
做法：
1、尖椒洗净切块，放入盆里，打入一个鸡蛋，再放入适量的食盐和味精，
2、加入一点碎葱花，再放入适量的面粉搅拌均匀，如果干可以放一点白开水，使每一粒青椒段都沾上面粉；
3、热锅放油，放入拌均匀的尖椒段翻炒，炒至面面色出香即可出锅。
二、白灼金针菇
做法：
1. 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。
2. 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
3. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。
4. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
5. 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
6. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
三、豆豉蒸鱼
食材：草鱼一斤半左右（整条或者鱼块都可以，当然你如果愿意，选择其它鱼也行，做法一样），姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大勺
做法：
1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3.支好锅，放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟，起锅。
7.锅内水倒掉，放上两勺油在热锅中烧滚热。先将酱油淋在蒸好鱼上，再将热油淋在鱼身上。
8.摆上红辣椒丝和葱丝即成
四、辣炒魔芋
食材：魔芋、黑木耳、干辣椒、姜、蒜、葱花、酱油、油、盐
做法：
1、魔芋切块，烧一锅水，水中加盐，焯一下，捞起后静置半小时，把沥出的水倒掉。
2、木耳切成片或者丝，姜蒜切片、葱切碎成葱花，干辣椒切段。
3、起锅下油，葱姜爆香，放入干辣椒爆出辣味，再放入魔芋和黑木耳翻炒片刻后加入酱油调色。
4，加入适量的盐调味，放入一些葱花，即可出锅。
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