2011-12-07 00:00:00
鱼切片，用盐、胡椒面、蛋清腌制片刻，鱼肉和鱼骨头要分开锅里放油，下泡青菜、泡姜、泡辣椒、野山椒、大蒜、葱、花椒，炒一会，然后加入骨头汤，熬煮10分钟下鱼骨头，再熬十分钟将锅里的鱼骨头和泡菜全捞起...http://www.xiachufang.com/recipe/158752/
2011-11-24 00:00:00
鱼片里加入白胡椒、料酒、盐、一个蛋清、淀粉，用手抓匀，腌一会儿锅里油烧热（油最好多用一点），放入干辣椒和葱爆香加入酸菜，炒出香味儿，加入大鱼骨炒一下，加入热水或者高汤（我用的水，家里不衬高汤）水...http://www.xiachufang.com/recipe/119848/
2016-07-30 00:00:00
鱼切片，洗干净，用生粉，鸡蛋清一个，胡椒粉少许，盐，姜丝腌制搅拌均匀我用的自己泡制的泡菜泡菜，泡椒，泡萝卜切小块，姜，芹菜，蒜切片备用，香菜，葱切段油热了，放姜蒜，芹菜泡菜下油锅炒香，加水煮开，...http://www.douguo.com/cookbook/1420764.html
2016-08-20 00:00:00
龙利鱼洗净，切薄片（尽量切薄，当然为了方便切成条或者块影响也不大）腌制：放盐、料酒少许（一定少，否则容易有酒味，龙利鱼腥味不重），白醋少许，淀粉，以上材料拌匀腌制一旁。锅内放猪油，油烧热后，记得...http://www.douguo.com/cookbook/1432969.html
2016-08-07 00:00:00
先将黑鱼分割好，下脚料熬汤，将豆芽，金针菇，海带烫熟垫底鱼汤倒入再将炒好的酸菜放入汤中将加三熟的鱼片放在最上面加入蒜未辣椒粉最后将烧热的油浇在上面香菜点缀即可，一盆色香味美的酸菜鱼上桌了！http://www.douguo.com/cookbook/1425126.html
2008-01-25 00:00:00
一、鲢鱼切大块,用淀粉,料酒,胡椒粉,少量盐码一下味。二、酸菜切丝,泡菜切片.三、蒜片,姜片.四、葱段.五、用姜片擦锅,然后放猪油,注意酸菜鱼划鱼块时,一定用猪油,后面加水后才能熬出白色的汤.六...http://www.sbar.com.cn/caipu/55968
2016-08-21 00:00:00
把草鱼切块，用盐，生姜，花椒腌制10分钟酸菜用刀切成细条装盘备用红椒，蒜头，花椒，姜片切好装盘在锅内放油，将鱼块放进去煎5分钟放入调料，煎2分钟放入酸菜，清水没过鱼身大火煮10分钟转小火5分钟http://www.haodou.com/recipe/1101123/
2014-06-21 00:00:00
材料：链鱼，葱蒜姜、辣椒粉等酸菜鱼做法简单，只需四步：1，从鱼尾将鱼剖成两大片，分别将两大片的鱼刺斜剖下来。生抽，盐，糖，味精料酒，花椒，姜片腌鱼肉，鱼尾鱼骨另放一处腌。2，油热下姜片豆酱、少许...http://www.sbar.com.cn/caipu/135194
2007-12-18 00:00:00
用料：1、鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。2、泡酸菜约半斤，切丝。3、泡辣椒八个，切碎。4、花椒约二十粒。5、老姜一小块，切片。6、蒜半个，切片。7、葱四棵，切碎。8、料酒两匙。...http://www.sbar.com.cn/caipu/3861
2015-06-04 00:00:00
把锅烧热，放入一定量的油，先将姜蒜放入锅中翻炒一分钟，放入豆瓣酱，在放入酸菜，翻炒，五分钟后加水，放入大葱和香料煮沸，加鱼轻轻翻一翻锅内，加入盐，五分钟后加入鸡精起锅。撒上香菜http://www.xiachufang.com/recipe/100504925/
2015-05-31 00:00:00
先杀鱼！然后片好分别用调料淹制然后底油姜蒜野山椒末～焯过的泡菜下锅炒香！加水适量！下调料……不放盐…先下鱼骨～后下鱼肉装盆！最后蒜末焦油！少量油！也可放内酯豆腐！！豆花酸菜鱼！！http://www.xiachufang.com/recipe/100502866/
2015-02-07 00:00:00
把鱼处理好～分成鱼头，整条鱼骨，鱼腩放一起，加适量料酒盐水淀粉腌制十分钟鱼肉片也是这样腌。准备的小配料，葱花，泡椒和蒜姜蓉准备喜欢吃的酸菜包～把配料炒香鱼头鱼骨煎香。汤开后入炒香的酸菜，汤等再煮...http://www.xiachufang.com/recipe/100446561/
2015-04-09 00:00:00
草鱼处理干净沿骨头剃成两大片把'肋骨'剃下来鱼头劈开鱼骨切段用料酒盐花椒粉腌上刀于鱼肉呈45度角下刀第一刀切至鱼皮不切断第二刀切断形成蝴蝶状的鱼片（照片为嘛这样黑呼呼将就看吧）鱼片切好后加盐料酒...http://www.xiachufang.com/recipe/100476057/
2014-08-12 00:00:00
鱼一条洗净.把鱼剖开，挖出内脏，稍微冲一下水.把鱼肉剔出打成薄片.鱼骨剁成段.在中国超市，发现这种调料包最贵，与是买了这种.把鱼片用腌肉包混合啤酒腌20分钟，热锅上油，下入鱼骨，鱼尾巴，鱼头，姜...http://www.xiachufang.com/recipe/100365458/
2014-12-18 00:00:00
将鱼宰杀洗净，去头尾及中骨，将头一切两片，中骨剁块，鱼肉片0·5厘米厚的片，用盐稍腌放少许生粉上浆做勺放油入姜片鱼头尾中骨稍煎入清汤烧沸，成乳白色捞出鱼骨垫入盆底，把自制酸菜及原汤放入鱼汤内，水...http://www.xiachufang.com/recipe/100422214/
2014-12-19 00:00:00
鱼肉起片，加入适量的盐，香油，鸡粉，淀粉；腌制半小时。大葱切段，姜切片，酸菜斜刀切，干辣椒，青藤椒洗净备用热锅热油，放入姜蒜爆香加入干辣椒，请忽略青藤椒，事实证明炒底料的时候还是不要放好一点，这...http://www.xiachufang.com/recipe/100422813/
2014-12-06 00:00:00
现杀黑鱼一条，即烧即杀，我喜欢买一斤半到二斤左右黑鱼，太大太小都不好。选的黑鱼颜色要深，肚子要小，内脏体积很小没油最佳。将鱼从尾巴开始切片后，依次加盐、绍酒、胡椒粉、蛋清、芡粉，腌制20分钟以上...http://www.xiachufang.com/recipe/100417279/
2014-11-30 00:00:00
把鱼码味先放佩菜，差不多熟再放鱼配菜可以为这些，看自己喜欢最后切点葱节，蒜苗节，和香菜，特香http://www.xiachufang.com/recipe/100414886/
2014-07-06 00:00:00
1，处理鱼，切成片腌制鱼，蛋清，料酒，盐，醋，味精，加入腌制20分钟锅热，倒入适量的油，油热，放入干辣椒，姜片，炒辣，放入酸菜，炒3分钟，加入开水，炖3分钟，放入调味料，按自己口味放，放入切好的...http://www.xiachufang.com/recipe/100320898/
2014-07-04 00:00:00
先将鱼切片(一般从市场切好了的)，然后将鱼头鱼尾鱼骨放在一个碗里腌制(用料酒，盐，淀粉，可以加鸡蛋)，鱼肉放入另外一个碗里腌制，至少腌制十分钟然后烧热锅（油不要放太多），将花椒先加入锅中半分钟后...http://www.xiachufang.com/recipe/100312421/
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