需要材料-
红薯淀粉
猪肉七分瘦三分肥
葱
姜
老抽
蚝油
盐
虾
白菜
青红椒
鸡蛋一个
步骤-
一猪肉片，放上葱、姜、老抽
剁成肉末
虾剁成末
白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分
一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀
红薯粉倒入容器中，加水搅拌成粉浆
一个平底的盘中抹油
锅水放水烧开，放入平底的盘子
盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟
熟后撕下来，铺在菜板上
抹上肉糊
然后卷起
放入锅中，热水蒸10分钟
青红椒切成末
蒸好后切成段
锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡
做好后淋在卷肉上
小贴士－红薯粉浆水不要加的太多，多了不易成皮。
排骨的家常做法
需要材料-
排骨一斤
土豆一个
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒一勺
生抽一勺
老抽一勺
花椒适量
香叶三片
糖一勺
盐一勺
步骤-
首先把排骨放水里焯一下，去除血水
焯排骨的同时，准备一个土豆
切成块
葱姜蒜切好
排骨煮至变色即可
捞出来
然后锅里热油，爆香葱姜蒜，然后放入排骨炒
把排骨翻炒几下
加入土豆炒
再次翻炒一分钟，然后加一勺料酒
再加一勺生抽
再加一勺老抽
翻炒均匀，之后加入花椒
香叶，炒香
然后加入适量的水
然后盖盖子小火炖
炖20分钟左右，加一勺糖
再加一勺盐
然后再翻炒均匀，收汁即可
香极了
小贴士－排骨在炖之前要焯水，去除血水 炖排骨要用中小火炖，一般炖半个小时左右
需要材料-
猪排大排3块 3块
洋葱半个
鸡蛋2个
青椒2根
红椒半个
蒜2瓣
椒盐粉2勺
五香粉1勺
料酒少许
淀粉2勺
面粉适量
盐适量
步骤-
用刀柄敲打排条两面使其变松
加少许盐、料酒、五香粉腌制半小时
红、青椒切丁
洋葱、蒜切末
备用
鸡蛋打散
鸡蛋液倒入腌制好的排条中，加入淀粉
用手抓匀
粘好蛋液的排条放到干面粉里滚一下
油烧至六成热，转小火下排条
炸至黄色捞出
再开中火倒入炸好的排条复炸至金黄色
起油锅爆香大蒜
倒入切好的洋葱、青、红椒末清炒
倒入排条
撒上椒盐粉
不说啦开吃！
小贴士－1.排条需要复炸一次会更香脆哦 2.面粉也可用淀粉代替
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