【简介】
【功效与作用】冬瓜汤；午餐
【食材】
主料：扁豆；冬瓜；排骨；薏米；莲子；蜜枣；脊骨
- 【做法详解】
- 1、把所有材料准备好。
- 2、薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时。
- 3、猪骨洗干净，切成块。
- 4、放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。
- 5、冬瓜去皮，切成大块。
- 6、荷叶放入开水中焯一下。
- 7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。
- 8、汤锅中注入适量清水。
- 9、倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
【简介】今天终于有点凉气儿了，连续一个月的高温酷暑弄得人也变得懒、呆，每天只想弄些冰冰凉凉的食物。当有人说立秋了需要汤汤水水，我交了稿还不忘奉劝人家：这个可以再等两天。当再有人说要润燥的食谱，我还是木讷地总觉还没到时候。 可是，俺家3岁的虎蛋接连几天总在夜间鼻子出血，真让人害怕。要带着去儿童医院前先上网查了查，发现原来这种情况在3岁以上的小朋友中属于多见，是“肺燥血热”引起的鼻腔干燥，医学称“鼻衄”。 立秋后得润燥，纵使有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气会逐渐凉爽干燥，人可能会出现咽喉干燥、唇干开裂等的现象。所以秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果，还有就是汤汤水水的滋润了。要说汤，冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配，清炖就不错，若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。裙带菜跟海带是同一家族有着“补钙之王”“补锌能手”等的各种美誉，它的多种维生素、粗纤维含量高于海带，其味道也超过海带，是最天然的味精。
【功效与作用】冬瓜汤；午餐
【食材】
主料：冬瓜；海带；鸭肉
- 【做法详解】
- 1、泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用。
- 2、将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可。
- 3、加入裙带菜，加盖小火煮10分钟。
【简介】冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。 冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。&nb...
【功效与作用】下饭菜；荤菜；丸子；冬瓜汤；懒人菜
【食材】
主料：香菜；冬瓜；羊肉；花椒；胡椒粉；酱油；鸡精；香油；肉馅；胡椒
- 【做法详解】
- 1、将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。
- 2、将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
- 3、锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
【简介】
【功效与作用】冬瓜汤
【食材】
主料：香菜；冬瓜；排骨；淀粉；胡椒粉；酱油；料酒；胡椒
- 【做法详解】
- 1、排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；
- 2、然后把每块排骨都均匀裹上淀粉；
- 3、冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段，香菜洗净切碎；
- 4、炒锅放油，待油热放入排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份；
- 5、将冬瓜、排骨、葱段和水放入汤煲，大火煮沸；
- 6、然后转文火煲40分钟，放入盐和胡椒粉调味，最后撒入香菜即可。
【简介】羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，营养成分却很丰富，秋冬季节尤为适合食用羊肉，有增加身体的热量、抵御严寒、温补身体、提高人体免疫力的功效。
【功效与作用】儿童；排骨汤；冬瓜汤；汤
【食材】
主料：冬瓜；羊肉；胡椒粉；料酒；胡椒
- 【做法详解】
- 1、准备食材：羊肉300克、大骨100克、冬瓜200克、料酒1汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许
- 2、将羊肉洗干净，切成小块，用少许料酒略微腌制一会儿，有助于去腥。
- 3、大骨洗干净之后，斩成块，放入沸水中略微焯烫，然后捞出，冲去浮沫。
- 4、冬瓜去皮去籽，切成大块。
- 5、取汤锅，放入大骨，倒入适量的清水，放入冬瓜和腌制好的羊肉。
- 6、大火烧开之后，换成小火，熬煮1.5-2个小时。
- 7、然后调入盐，拌匀出锅。
- 8、将煮好的羊肉冬瓜汤盛入碗中即可。
【简介】淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，吃淡菜有助于补充多种营养物质。2牛肉95汤味道鲜美，容易烹调，含有丰富的维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素，对消除水肿有一定的辅助功效。
【功效与作用】儿童；排骨汤；冬瓜汤；汤
【食材】
主料：冬瓜；排骨
- 【做法详解】
- 1、准备食材：排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、姜片2片、葱1根、盐1茶匙
- 2、将排骨洗干净，斩成小块，放入沸水中焯烫后捞出，冲掉浮沫备用。
- 3、淡菜洗干净，冬瓜去皮、去籽，切成大块，葱洗干净，切成葱花。
- 4、取一口汤锅，放入焯烫好的排骨，加入姜片和淡菜，倒入适量清水。
- 5、将用大火煮到淡菜快开口时，放入冬瓜继续煮。
- 6、煮到淡菜开口，冬瓜软烂。
- 7、然后调入盐，放入葱花即可盛入碗中。
【简介】这道火腿冬瓜汤味道鲜美，清淡爽口，含有优质蛋白质、维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素，对消除水肿有一定的辅助功效。
【功效与作用】儿童；冬瓜汤；汤
【食材】
主料：冬瓜；火腿；虾皮
- 【做法详解】
- 1、准备食材：冬瓜250克、火腿肉50克、姜1片、虾皮10颗、油1汤匙、盐1茶匙
- 2、冬瓜去皮去籽，洗干净后切成块。火腿切成细片。
- 3、热油锅，爆香姜片，然后放入火腿肉稍微翻炒一下。
- 4、放入冬瓜，接着翻炒半分钟。
- 5、然后往锅中倒入清水，盖过食材的水量。
- 6、等到水烧开，盖上锅盖用小火焖煮15分钟，然后调入盐。
- 7、最后撒上虾皮，再翻滚一小会儿即可。
【简介】冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
【功效与作用】儿童；冬瓜汤
【食材】
主料：大葱；冬瓜；海带；干贝；猪油；料酒
- 【做法详解】
- 1、准备食材：海带(鲜)100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）15克。
- 2、瑶柱用温水泡软，洗净，去杂质放进锅内。
- 3、准备好材料，海带切成块状，冬瓜去皮籽，切成块。
- 4、加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
- 5、往锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水，用中火煮30分钟。
- 6、再放入瑶柱及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。
【简介】丝瓜，水瓜等水分较多的瓜类都适合这个菜谱
【功效与作用】冬瓜汤
【食材】
主料：丝瓜；花生；薄荷
- 【做法详解】
- 1、将红白肉剁成肉酱
- 2、花生米磨细
- 3、瓜切片，下锅爆一下，加水盖上锅盖煮开
- 4、加入肉末煮几分钟，加入花生弥
- 5、煮至汤色变浓郁，鸡粉，盐粉调味
- 6、出锅撒上薄荷叶做装饰！吃之前将薄荷叶拌入汤里，浓郁的瓜汤散发出阵阵薄荷香气
【简介】营养早餐（虾皮原本就咸，口味重的外加点盐）
【功效与作用】早餐；冬瓜汤；午餐
【食材】
主料：冬瓜；虾皮；虾米；酱油
- 【做法详解】
- 1、虾皮清洗，葱姜切碎，冬瓜切薄片
- 2、锅中放少许油，放葱姜炒会儿，放虾皮和冬瓜，然后添水，待水开了放滴酱油（重口味的加盐）小火炖熟即可
- 3、使用
