【简介】
【功效与作用】川菜；下饭菜；荤菜；鱼香肉丝
【食材】
主料：木耳；猪肉；淀粉；酱油；豆瓣；豆瓣酱；味精
- 【做法详解】
- 1、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
- 2、锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
- 3、锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
- 4、将肉丝翻炒均匀
- 5、再放木耳、笋片、葱花炒匀，烹入调味汁迅速翻簸起锅装盘即成。
【简介】全国皆知的菜，酸甜辣可口下饭，爱吃的必须会啊，首次尝试跟大家分享，呵呵
【功效与作用】鱼香；鱼香肉丝
【食材】
主料：胡萝卜；茭白；木耳；辣椒；淀粉；辣椒酱；鸡精；生抽；老抽；红油
- 【做法详解】
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【简介】鱼香肉丝是常见的川菜，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。鱼香味浓，尤其下饭！
【功效与作用】川菜；鱼香味；鱼香肉丝
【食材】
主料：莴笋；木耳；瘦肉；淀粉；酱油；白糖；葱花；料酒；姜末；蒜末；味精；泡辣椒
- 【做法详解】
- 1、猪肉切成粗丝，放入料酒、盐、湿淀粉拌匀
- 2、木耳、莴笋切成丝，泡辣椒剁细
- 3、将白糖、醋、酱油、湿淀粉、水、味精调成勾芡的料汁
- 4、炒锅里放油，油热后放入肉丝快速炒散，立即放入泡辣椒、姜末、蒜末炒香
- 5、放入木耳、莴笋丝，倒入料汁炒匀，收汁撒上葱花即可起锅。
【简介】八月十五想吃开胃菜，看了豆果里这道合胃口，试做，效果很好，喜欢的朋友不坊一试
【功效与作用】鱼香肉丝
【食材】
主料：木耳；里脊；淀粉；生抽；料酒；蒜蓉；糖醋；姜丝；葱丝
- 【做法详解】
- 1、1. 少许油炒白肉丝盛出。2. 高温热油炒胡罗卜丝盛出。3. 将笋丝木耳丝炒熟后将肉丝胡罗卜丝全部倒入锅内，倒入调好的汁液，蠔油，收汁盛盘。
【简介】
【功效与作用】下饭菜；素菜；鱼香肉丝
【食材】
主料：胡萝卜；佛手瓜；淀粉；花生；花生油；酱油；白糖；鸡精；料酒；蛋白
- 【做法详解】
- 1、原料准备好，胡萝卜、佛手瓜切成丝，葱姜蒜切末。
- 2、放在温水里泡2-3分钟后，捞出挤干水分。
- 3、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，放入胡萝卜丝和佛手瓜丝翻炒片刻。
- 4、放入大豆拉丝蛋白炒匀。
- 5、倒入事先调好的调味汁。
- 6、翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。
【简介】随便做的
【功效与作用】鱼香肉丝
【食材】
主料：胡萝卜；黑木耳；辣椒；里脊；淀粉；酱油；白糖
- 【做法详解】
- 1、先把肉切丝放入料酒盐入味，再将材料全都切丝，在调汁，然后把肉炒了，在捞出备用，最后到油在把材料倒入，炒一会在把肉丝继续炒，放汁即可出锅
【简介】
【功效与作用】川菜；下饭菜；午餐；鱼香肉丝
【食材】
主料：胡萝卜；木耳；青椒；里脊
- 【做法详解】
- 1、将青椒木耳 胡萝卜洗净切成丝
- 2、里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆
- 3、调料包加入100ml水调拌均匀
- 4、葱姜蒜切成碎备用
- 5、锅中注入油，烧热下入肉丝煸炒至变色。捞出
- 6、锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味
- 7、倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀
- 8、倒入调料。烧开
- 9、烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀
- 10、最后加入青椒丝
- 11、翻拌均匀即可
【简介】
【功效与作用】川菜；下饭菜；荤菜；下酒菜；懒人菜；鱼香肉丝
【食材】
主料：红薯；胡萝卜；木耳；番茄；辣椒；淀粉；番茄酱；白糖；生抽；料酒；老抽；蛋清
- 【做法详解】
- 1、猪肉切丝用蛋清淀粉抓匀。
- 2、热锅凉油把肉炒分离，把肉捞出把葱姜蒜辣椒放锅里炒香把肉和胡萝卜，木耳倒进去，依次加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，番茄酱。
- 3、炒熟后倒盘，成功！
【简介】
【功效与作用】川菜；下饭菜；鱼香肉丝
【食材】
主料：胡萝卜；冬笋；木耳；青椒；瘦肉；淀粉
- 【做法详解】
- 1、菜丝炒出香味再放肉，最后放一点儿豆瓣酱调味儿。
【简介】纪念第一次做肉菜
【功效与作用】午餐；鱼香肉丝
【食材】
主料：茄子
- 【做法详解】
- 1、茄子洗净切滚刀块，蒜瓣切蓉，鱼香肉丝调料倒少许用水调匀，备用。
- 2、肉丝或者肉糜加入料酒、干淀粉捏拌均匀，放置5分钟，沥出血水。热锅热油，将肉丝或肉糜倒入，煸炒5分钟左右。盛出备用。
- 3、热锅热油，放入蒜蓉煸炒出香味，倒入茄子块，翻炒至茄子变软。
- 4、倒入肉丝或肉糜，翻炒，倒入味好美鱼香肉丝调料汁，大火继续翻炒、收汁。
- 5、大功告成咯～
