【简介】姐夫的妈妈是很爱吃鱼的，所以有次去姐姐家住了一星期做了一星期的这道菜！现在做得心应手啊(^V^)
【功效与作用】荤菜；红烧；午餐；红烧鱼
【食材】
主料：豆腐；花生；花生油；酱油；鸡精；简易
- 【做法详解】
- 1、鱼洗净，用调料腌制入味。加点姜去腥！腌制1个钟后用油煎成金黄色，捞起待用。
- 2、豆腐洗净切块，下锅煎成金黄色捞起（这步没照哦）。待用
- 3、蕃茄切块，也可以切成圈圈哦，
- 4、蒜苗，姜洗净切好，待用。
- 5、最后起锅，加点葱末装饰下┏ (^ω^)=☞
【简介】材料：鱼段、毛豆仁、料酒、红烧汁、干辣椒、姜、葱、盐、糖做法：鱼整理干净，切段稍，毛豆
【功效与作用】红烧；红烧鱼
【食材】
主料：辣椒；毛豆；料酒
- 【做法详解】
- 1、鱼整理干净，切段稍，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片；
- 2、锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎，煎至表面略焦，翻动时候要小心，可以用筷子翻面，放姜片，辣椒，晃动几下锅子；
- 3、转小火，毛豆均匀的撒在鱼段上，放料酒，均匀的浇在鱼段上，大火煮上5秒钟左右；
- 4、放红烧汁、糖、少许盐，轻轻晃动锅子，也可用锅铲略微翻动一下；
- 5、加水，煮至收汁，撒上少许葱花即可。
【简介】
【功效与作用】红烧；午餐；红烧鱼；年夜饭
【食材】
主料：芹菜；草鱼；淀粉；鸡精；葱花；食用油；豆瓣；姜末；豆瓣酱；蒜末
【简介】我是个特别喜欢吃鱼的，于是老公经常会烧，挑了平时吃的一道
【功效与作用】荤菜；红烧；红烧鱼
【食材】
主料：大葱；酱油
- 【做法详解】
- 1、先把金昌鱼清洗干净（买的时候超市会帮你杀好了）
【简介】
【功效与作用】荤菜；红烧；午餐；红烧鱼
【食材】
主料：香菜；鲤鱼；白糖；生抽；料酒；老抽
- 【做法详解】
- 1、倒入油烧到八成热放入鱼，两面煎金黄。放入鱼不要急着翻，来回咣一下锅，能咣懂在翻，不然容易破相
- 2、加入姜片，倒入之前调好的料汁，加入适量的水，大火烧开传中火顿，收汁撒上香菜末，我放了点韭菜末还不错
- 3、看看不错吧
【简介】作为道地的北方人。我确实对海鱼不是很了解。店家说这叫做公主鱼。或者美人鱼。怎么看。都觉得不像。或许还有其它称谓吧。我以无暇顾及了。置于 做法。我也是根据自己的喜好来做的。小时候的梦想就是做一名厨师，当然在我的不懈努力下。终于走上了设计师这条路。落差很大。但也无关风雅吧。美食人人爱。看着自己爱的人品尝自己做的美食。无论怎样都是一种幸福。老妈说味道还不错。欣慰ing。
【功效与作用】荤菜；红烧；午餐；美食；红烧鱼
【食材】
主料：淀粉；山楂；冰糖；海鱼
【简介】
【功效与作用】下饭菜；红烧；红烧鱼
【食材】
主料：大葱；辣椒；生抽；海鱼
- 【做法详解】
- 1、先煎好鱼、在爆炒红辣椒两粒、姜丝、大蒜、一分钟后加两汤勺生抽，在加少许水、沸汤两分钟后直接倒在鱼身上即可。
【简介】
【功效与作用】荤菜；红烧；午餐；红烧鱼
【食材】
主料：酱油；鸡精；红椒；黄花；黄花鱼
- 【做法详解】
- 1、把买回来的黄花鱼洗净，在鱼身上横斜切三刀，再竖斜切一刀，俗称小花，两年都切，不要切断哦，再撒薄盐腌一下鱼 葱洗净，切葱段，姜切丝，辣椒切圈备用 把腌过的鱼冲洗一下鱼身上的盐，锅里热油，把鱼甩干净水，再放入锅里用中火煎至两面泛黄即可盛出 锅里留油，倒入姜丝，葱段和辣椒煽出香味，再加入一勺酱油和小半碗水，一小勺鸡精和半小勺盐，再放入煎好的鱼煮开，滚几下再翻另一个过来继续煮30秒即可 关火，装盘即可
【简介】上次用清蒸的方法做了眼镜鱼今天再用红烧的方式尝试一下。口感果然是又一种体验，看来这种鱼红烧的方式更适合！
【功效与作用】下饭菜；荤菜；红烧；清蒸；午餐；红烧鱼
【食材】
主料：五花肉；酱油；料酒
- 【做法详解】
- 1、眼镜鱼去腮、内脏，揦花刀，点料酒腌制十五分钟；
- 2、热锅凉油煎制鱼两面定型，放入葱姜料酒去腥；
- 3、蓄水烧开，加盐、糖、酱油、醋，转小火烧十分钟，大火收汁即可出锅盛盘。
【简介】粤菜里头鱼多数清蒸来烹制，以保持原始的鲜味，吃多了就想换换口味，红烧鱼也非常好吃哦，要是能用心烹调，回报给您的美味和家人的赞赏会让自己觉得能为家人做菜也是一种幸福和满足。
【功效与作用】荤菜；海鲜；红烧；清蒸；粤菜；红烧鱼
【食材】
主料：胡椒粉；生姜；生抽；蚝油；料酒；胡椒
- 【做法详解】
- 1、食材：金昌鱼
- 2、葱洗净，葱头和叶子分别切开。如图
- 3、用刀在鱼的腹部切开，取出内脏、鱼鳃，去除黑色的腹膜，洗净沥干水。
- 4、在鱼身上两面划几刀以便入味，涂抹上盐，撒上胡椒粉。
- 5、用碟子盛起鱼，倒下料酒、在鱼肚子填上拍碎的葱头、姜片。表面也撒下部分姜葱，腌制20分钟左右
- 6、锅里放油烧热，去掉鱼表面的姜葱，放进锅里中火煎制。
- 7、两面煎至焦黄色时撒下葱头，姜丝。
- 8、再倒下鱼露、蚝油、生抽、鸡粉，加上少许清水。
- 9、遮上锅盖焖烧10分钟左右，至酱汁收干。
- 10、铲起鱼装盆，剩余的酱汁淋在上面，撒下葱花即可开动。
- 11、啧啧~~皮焦肉嫩的。。。
