小白菜炖豆腐

用料：豆腐，小白菜

辅料：西红柿

调料：食盐，姜，蘑菇精

小白菜炖豆腐的做法

烧油炒一下姜沫
放入西红柿炒化
放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

山蘑小白菜

材料

山蘑菇，小白菜，盐，鸡精，淀粉，蒜，香油

做法

将山蘑菇洗净，温开水泡发，然后再吸一次去除杂质，
小白菜洗净，蒜切片
炒锅放入适量油，然后蒜片爆香，放入山蘑菇炒开，放入少许开水，鸡精，然后放入小白菜略炖会儿
临出锅淋入香油，淀粉勾芡即可~

小白菜丸子汤

材料

主料：猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清

调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油

做法

1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。

5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。

6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

清炒小白菜

材料

小白菜300克

蒜5克，葱3克，花生油适量

做法

1、小白菜清洗干净，再切成段备用；

2、葱切葱花，蒜切片；

3、热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小白菜。

4、大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐；

5、翻炒至小白菜开始出水时关火即可。

小诀窍

1、小白菜洗时先用盐水浸泡10分钟，可去除残留的农药。

2、小白菜一定要用大火快炒，以免出水过多影响口感。

小白菜炖排骨

材料

排骨750克，小白菜500、葱姜、盐、大料适量

做法

1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净

2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中

4、挤出水分，切段

5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可

油豆腐炒小白菜

材料

主料：小白菜400克，油豆腐300克，

辅料：白皮大蒜5克，

调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法

1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；

2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；

4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。