青山学菜 冬季，适合孩子吃的7道菜

 第一道：肉末蒸冻豆腐

做法：买一块豆腐，放在冰箱里冻一上午，冻成冻豆腐，拿出来解冻，之后切成大小均匀的小块儿摆盘。肉末放在油锅里炒，加入生抽，食盐蚝油炒熟，然后盛出来均匀的铺在冻豆腐上，开水上锅蒸3-5分钟出锅，撒上一层葱花点缀。

第二道：杏鲍菇炒鸡蛋

做法：杏鲍菇2个，洗干净之后切成小丁，在开水里面过水焯一下，捞出来控水10分钟；油锅烧热，放入葱花炒香，再把杏鲍菇放进去翻炒，加入少许食盐和适量生抽调味，炒干水分之后，打入两个鸡蛋进去翻炒均匀即可出锅。

第三道：土豆烧牛肉

做法：熟牛肉一块儿切成小块，装盘备用。油锅烧热之后，先把土豆放进去翻炒，加入少许生抽和老抽以及一点盐调味（牛肉本身就咸），炒至透明状态加入两碗开水，再把牛肉放进去炖上5到8分钟，待土豆熟透，即可出锅。

第四道：煎馒头片

做法：馒头一个切成厚薄均匀的片；鸡蛋2个放进碗里打散，加入少许食盐，一点点糖和一点料酒搅拌均匀；接着切两根火腿肠放进鸡蛋液里裹上蛋液。馒头片儿在鸡蛋液里蘸均匀后，放电饼铛里慢慢煎，同时夹上两片切好的火腿肠放在馒头片上一起煎，煎3-5分钟即可出锅。

第五道：咸蛋黄焗南瓜

做法：南瓜一块儿，去皮去瓤切成大小均匀，厚薄均匀的小块。锅里烧开适量水，把南瓜放在开水里过水焯20秒以上，至半熟。咸蛋黄2到3个，刷上一层白酒，去腥，放在烤箱里面烤熟。起锅放油烧热，把咸蛋黄放进锅里按碎，翻炒至起泡沫，然后，香味炒出来之后，把南瓜放进锅里翻炒。待蛋黄均匀地裹在南瓜上之后就可以关火了，千万不要大火，容易糊锅。

第六道：鸡蛋炒馒头

做法：馒头1-2个，鸡蛋1-2个。把馒头掰成大小均匀的小块放在碗里，一小杯纯净水倒进馒头里，把馒头泡软。然后按着馒头把水挤出来，鸡蛋两个打进馒头里搅拌均匀，加入适量生抽和适量食盐调味。热锅烧油，烧热之后把调好的馒头鸡蛋液倒进锅里，先不要着急翻炒，待30秒之后定型再翻炒，煎至两面金黄香味出来之后即可关火。

第七道：鸡腿炖杏鲍菇

做法：杏鲍菇2个，洗净之后切滚刀块备用；鸡腿儿3个剁成大小均匀的块儿。热锅烧油，把鸡腿儿直接倒进锅里翻炒，不用焯水。翻炒至水分出来，加入2大勺甜面酱，少许生抽，和适量炖鸡料进去，香味出来以后放入4大碗清水进去炖20分钟，期间看一下，不要干锅。炖熟以后，把蘑菇放进去，接着炖5-8分钟，出锅放入适量食盐即可。冬季，适合孩子吃的7道菜送给大家，让孩子营养均衡，以后长个儿不愁！