葱油拌面
用料
鸡蛋面一斤葱一大把食用油适量生抽三大勺老抽三大勺糖半勺
葱油拌面的做法
葱切段备用，5厘米左右的长度，熬制的时候会缩掉点。很多人葱白不要了，我觉得没必要，还能丰富熬制后葱的不同造型呢。
面从袋子里拿出备用。
油锅烧热，葱全部倒入，翻炒。不久就会飘出葱香味，煸炒时候把葱松松开，能熬制更透，香味也都能浸透到油里。（怎么看上去有点像韭菜）
一直翻炒，青翠嫩绿渐渐发黄，在热油中渐渐枯萎，有点微焦即可，葱香也弥漫在了整个厨房间。这时的葱便是香香脆脆的，盛出到碗里，油锅不用清洗，继续烧制调料。
拌面的调料很重要。省事的话可以直接倒在面里搅拌，浇上葱就能开吃了。
烧过的调料当然会更入味。先后倒入生抽和老抽。生抽是控制咸淡，老抽用来上色。加入半勺糖调味。
调料烧到冒泡，盛出浇在葱上，一碗葱油就完成啦。
烧锅水，烧开后倒入面条，用筷子翻倒几下，把面掏开。等水再次翻滚，泡沫覆盖面条，关火，倒一小杯冷水，喜欢吃硬一点面的就可以捞出了，喜欢吃软点的还可以再烧会。
拌入葱油，喜欢吃酸的或者吃辣的也可根据个人喜好加点醋或者辣椒酱，再来个荷包蛋那就更好了。
香蒜拌面
用料
面条胡萝卜黄瓜小葱蒜香醋生抽辣椒油柠檬汁白糖芝麻油
香蒜拌面的做法
面条煮到八成熟的时候就捞出过凉白开冷却 稍晾干后和少许芝麻油拌匀盖上保鲜膜放入冰箱备用
胡萝卜刨丝 黄瓜切片 蒜拍散后切成末 小葱切葱花
调料中醋是两勺 柠檬汁和白糖是半勺 其余都是一勺全部混合均匀后倒入蒜末和葱花滴上芝麻油微波炉加热30秒
取出加热好的调料和冰镇好的面条 将调料均匀的倒在面条上 装饰上胡萝卜丝和黄瓜片即可
花生酱拌面
用料
花生酱1大匙生抽1小匙老抽1小匙糖2-3小匙醋1小匙香菜/葱花/芝麻少许
花生酱拌面的做法
花生酱用一匙热水调开
加入生抽，老抽，糖，醋。
下面，熟，撩起滤水
放进调料的碗里，拌匀，加点香菜或者芝麻或者葱花。。【看你喜欢什么】
小时候还会加点猪油，喜欢的还可以加点葱油，辣酱。
红油拌面（珍藏）
用料
鲜面条（湿面）2两（根据自家情况想吃多少煮多少）大蒜（必需）2瓣辣椒油2大勺葱少许生抽适量（可以多加）醋少许白糖少许白胡椒（必须）少许香油少许花椒面少许（没花椒面你就加点花椒油）鸡精少许
独门红油拌面（珍藏）的做法
蒜拍下，切碎。葱切碎。
其实应该是买棍棍面，就是圆的鲜面条，没有圆的就用鲜面条就可以，我就是，因为今早家里只有这种面条啦，但是有万能的拌面佐料，面次点没问题啦。如果家里确实没有鲜面条，干面也是可以的。。
烧一锅子水，然后这个时候开始调料。把所有材料混合到碗里，生抽可以多一些，细心的亲们会发现材料里没有盐嘛，对头！！！生抽代替了盐哈。
水开后下锅煮面，这个大家都会吧。煮熟即可你！！杂说你们不会做饭的也煮过泡面吧。
煮好后捞进放好调料的碗里，拌均即可！喜欢吃菜的烫几棵青菜丢进去一块拌了！！再来一碗面汤。足已！！！满足死~
懒人拌面
用料
买来的面条花生酱生抽老干妈糖
【懒人拌面】的做法
材料：买来的面条、花生酱、生抽、老干妈、糖。
调调调！花生酱兑一点点热水融开，加生抽、老干妈，糖，调出一小碗酱。
煮煮煮！把面条煮熟，捞出盛盘。
（想要营养一些，也可以搞点蔬菜和虾什么的，水里煮熟。）
浇浇浇！将酱浇在面上。
拌拌拌！拌出鲜亮的颜色。
一不小心做好了：）
配菜撒点盐和黑胡椒，顿时有感觉了。
再配个紫菜汤，停不下来了。
酱油拌面
用料
生面条（1人份）老抽 2/3小勺生抽1.5一勺白糖 2/3 大勺猪油1大勺鸡精 1小勺青蒜叶1小勺
无锡酱油拌面的做法
把所有调料都放进碗中。
锅中水烧开，下面条。沸腾后捞出面条，放进碗里（根据自己喜欢的软硬程度掌握下面时间。我喜欢断生的面条，所以一沸腾马上就捞出来了）。
面条和调料一起拌匀即可开吃。
在第一步骤中，还可以再起一锅，做个香油蛋花汤来佐面更佳。
辣辣的干拌面
面条猪油生抽老抽辣椒油辣椒末甜面酱糖香醋芝麻油小葱
辣辣的干拌面的做法
猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内，小葱切末也放入碗内。
锅里装水 烧开后倒入一大匙的食用油搅匀后放入面条煮到八分熟后沥水捞出放入大碗内和调料一起拌匀即可。
葱油拌面
用料
食用油350ml葱500克老抽100ml生抽100ml白糖30-50ml
葱油拌面的做法
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比，是小美的配比~。
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，
热锅温油放入葱段
用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。注意：带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了，再熬就要焦了。
锅洗干净放入少许的水（润锅），然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。
混合均匀~成品的葱油
另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后（里面还有白心40秒左右）快速捞出放入碗中，淋上调味料和葱油，拌均匀即可食用。
捞出的面条一定要立即加葱油搅拌，不然面会团在一起。
纯素香菇酱拌面
用料
香菇酱适量红萝卜半个玉米一个面条适量番薯粉适量盐适量酱油适量九层塔适量水适量
纯素香菇酱拌面的做法
把材料备齐
锅加入油爆炒玉米
然后加入红萝卜一起炒
加入香菇酱跟水搅拌加入盐、酱油
加入番薯粉勾芡（番薯粉在碗加点水搅拌再下锅）
最后加入九层塔调味即可
面条用开水煮一下（不要太久捞起）
素香 干拌面
用料
面条香芹香干胡萝卜食用油盐白糖鸡精
素香 干拌面的做法
将香芹洗净切成小段，香干切成细长条，胡萝卜切成细丝
炒锅放食用油烧热，先将胡萝卜丝入锅，翻炒变色后放入香干一并翻炒，并放入少许盐，再翻炒几下后出锅装盘
炒锅再放入食用油，油热后放入香芹段翻炒，并放入盐（因为做拌菜，故可以稍许咸一些）、适量白糖，继续翻炒至断生，此时加入先前炒好的香干和胡萝卜丝，加入少许鸡精翻炒均匀后出锅，装盘
在做拌菜的同时，用一只汤锅烧开水下面条，煮熟后捞出面条装碗
将适量炒好的拌菜放入面碗，倒入少许菜汁，拌匀即可使用
素拌面
用料
面条青菜耗油3勺香油1/2勺姜末1/2勺醋少许辣油少许芝麻酱2勺糖1/3勺
素拌面的做法
将面放入烧开的水中煮熟，捞起，沥干水分装入碗中
将青菜烫熟，捞起放入碗中
将耗油，香油，姜末，醋，辣油，芝麻酱，糖放入小碗中搅拌均匀，吃得时候倒入面中拌匀即可。
潮式拌面
食材：
全麦面200g、麻油、生抽、米醋、芝麻酱
做法：
1.将三种酱料——白醋、生抽、麻油，芝麻酱调一起待用。
2.煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，拌和均匀。
麻酱香拌面
食材：
挂面200g，芝麻酱、油、芝麻油、盐、糖
做法：
1.芝麻酱用少量熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、素蚝油，拌和均匀即可。
2.锅里水开后，把挂面放入，煮至老练，捞出后，过凉水，沥水装盘。
3.拌上少量的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步拌和好的酱汁即可。
凉拌面
食材：
面条400g、黄瓜1根，油、盐、生抽、醋、姜
甜品做法教你学甜品
做法：
1.面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油拌和均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。
2.香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。
3.调入盐、生抽、醋、姜，拌入黄瓜丝即可。
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