青山学捞面好吃又过瘾的15种做法，简单好做

用料

手擀面；香葱碎；油；醋；盐；鸡精；蒜蓉辣酱

做法

• 将锅内放入足量的水，放入一勺油和一勺醋，煮开
• 放入手擀面，煮开后滚一下，没有硬心即可捞出，沥干水分
• 放入油，盐，鸡精，香葱碎拌匀，热气腾腾的捞面就做好了
• 吃的时候，可以加入蒜蓉辣酱，面会更加美味

干捞面

用料

方便面1包；胡萝卜1小块；葱一根；葱姜蒜粉适量；黑胡椒粉适量；耗油适量；糖适量；盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；酱油适量

做法

• 胡萝卜切细丝，葱切葱花。
• 将方便面块和胡萝卜丝放入清水煮熟，沥干水盛盘。
• 在沥干水的面中加入适量耗油，芝麻油和酱油，搅拌均匀。
• 再撒上糖，盐，鸡精，黑胡椒粉和葱姜蒜粉，搅拌均匀。
• 最后撒上少许葱花即可食用。

双椒鸡捞面

用料

主料：；鸡腿（琵琶腿）2个；干面100g(2团）；红朝天椒6根；绿朝天椒3根；鸡腿腌料：；生抽10g；料酒5g；盐2g；糖2g；白胡椒粉1g；炒鸡腿用料：；生姜片4片；青花椒和红花椒6g；生抽5g；老抽5g；蚝油10g；油40g；新鲜藤椒（如果有）2枝

做法

• 鸡腿去骨。
• 鸡腿肉切小块。
• 混合「鸡腿腌料」腌制20分钟，码制底味。
• 红、绿辣椒切小段，大约1厘米左右。
• 水开，放入瑶柱干面，煮2分钟立即捞出，适当播散。
• 热锅冷油，放入全部青、红花椒，小火炸成花椒油。
• 用炸好的花椒油爆香姜片，放入鸡块大火快炒，直到鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄。
• 倒入「炒鸡腿用料」、藤椒以及红、绿辣椒段，继续翻炒。
• 辣椒炒熟就可以关火，将煮好的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀。
• 做我的方子有任何问题欢迎加公众号咨询，我会利用业余时间耐心解答，加入时搜索圆子厨房留言就好哦。

天津捞面

用料

手撖面跟据人数够买；甜面酱一袋；肥瘦猪肉丁半斤；虾仁半斤；鸡蛋两个；干黄花.木耳少量；鲜香菇数朵；西红柿两个；土豆+豆角各够炒一小盘的量；黄瓜.胡萝卜各一根；甜菜根（红菜头）一个；菠菜少量；豆芽,黄豆少量；蒜两头；盐,淀粉.鸡精.；大料，葱，姜，花椒。；酱油.香油

做法

• 黄花木耳用温水泡开，木耳把根部硬块切掉。虾仁剔掉黑线，鸡蛋打散，香菇去根，切成小块，黄花木耳也切一下。西红柿两个切成小丁。黄瓜，胡萝卜，土豆，豆角，甜菜根全切成丝，土豆切完要用水泡上。。
• 卤的做法：锅烧热加油，葱姜炝锅，放西红柿丁略炒，炒软出汤后加少量酱油，然后放水，水要多放一点，下黄花木耳香菇，及一个大料，加盐，中小火煮开，十分钟后放虾仁，再煮五分钟左右加调合后的水淀粉，看卤成粘稠状后把打好的鸡蛋下锅成蛋花。加鸡精香油起锅装盆。
• 蒜一头凿成蒜泥加水和盐调成蒜汁。黄瓜切丝后装盘，胡萝卜，菠菜，豆芽，黄豆依次下水焯熟，过冷水后装盘
• 土豆：起锅放油，葱姜花椒粒爆香，下土豆，翻炒，变色后加盐，少量酱油，一点点醋，蒜和少量水，熟了后加鸡精起锅。
• 豆角：起锅放油，葱姜爆香，下豆角，变色后加盐，少量酱油，蒜和适量水，豆角一定要多炒会，豆角不熟是会中毒DI。。。。熟了之后加鸡精起锅
• 甜菜头：方法基本同豆角，就是不放蒜和水。炒炒就行，时间不用太长
• 炸酱：起锅放油，葱姜爆香，放肉丁，炒至肥肉丁表皮变略焦黄色后，改成小火，放甜面酱，加一个大料，少量水，搅拌着略煮两三分钟即可。加鸡精起锅。炸酱说起来简单。做起来也还蛮需要手艺的。多实践几次就能做得好吃了。火一定要小火，要不酱糊锅。特难吃。
• 煮面：这倒没什么难点，水开后面下锅。加一点盐。水开后再加点水。，掌握不好时间的话可以捞起来尝一根，里面稍稍还有一点点硬心就可关火。因为还得过水，吃的时候就刚刚好。，我一般喜欢吃过水的，筋道。
• 吃的时候，就是。各种东西全放上。再一拌。。。。。绝了。超美味
• 前一阵给萌俊和粉菊做了一次。他们开始超怀疑这种吃饭是否好吃。结果一尝。都超赞！！！！！！一大锅的卤和无数菜板全被吃光了

独家超好吃番茄羊肉捞面

用料

羊肉卷根据个人喜好；番茄个人喜欢；姜适量；葱适量；香菜适量；海鲜酱油一勺；料酒一勺；蚝油一勺；盐适量；鸡精适量；面条随意你喜欢什么面我喜欢细的面

做法

• 食材
• 我是为了好看才放这么多羊肉卷
• 当然随你喜欢放多少都可以
• 番茄一般做一个人的我就放一个人
• 我喜欢多一些比较好吃
• 调料
• 海鲜酱油和蚝油如果只放一个也可以
• 鸡精也可用味精代替
• 番茄去皮切碎
• （划十字刀浇热水烫就可以轻松去皮）
• 如果你的番茄不够熟就切的更碎一些
• 因为需要把西红柿炒成番茄酱
• 接下来放油
• 入姜片葱花炒一下
• 放番茄炒
• 一定要多炒一下炒成酱再下羊肉
• 略炒羊肉至变色
• 放蚝油海鲜酱油料酒
• 添热水煮开下面
• 一定不要太多水
• 这个面的精髓就是煮的汤黏一点
• 让汤汁可以挂在面条上
• 清汤寡水的不好吃
• 出锅加香菜鸡精
• 香菜不喜欢可以不放
• 就完成啦
• 可以开动啦

懒人系列の捞面

用料

普通酱油；寿桃牌瑶柱面；芝麻油；鱼露（可不用）；蚝油

做法

• 水开了扔面去煮，期间你可以刷一下微博啊看一圆子厨房啊电视啊或者晒一下衣服..
• 试一下面条的软硬在自己喜欢的范围，捞起
• 加芝麻油捞一下再加蚝油跟酱油，试味~
• 开吃！

蚝油捞面

用料

面条1个；青菜适量；油适量；蚝油半勺；小葱适量

做法

• 准备材料
• 水开把面，青菜煮熟
• 煮好的面捞出洒上小葱
• 放油，蚝油搅拌均匀
• 绝对是快手早餐

蚝油捞面

用料

面条配菜自搭；紫菜木耳香菇；指天椒；耗油；香油；少许盐生抽醋

做法

• 碗里加煮面条的水，放少许盐，生抽，蚝油，醋，香油，指天椒
• 锅内面条跟配菜煮熟捞出放调料里拌匀即可。（有葱花当然撒点更好）
• 最主要的是蚝油下面条很好吃，这碗面虽然很辣，但属于清淡味，不需要加红油辣椒，胡椒面，花椒面什么的，味道多则多余。

姜葱捞面

用料

宽面1个；葱适量；姜适量；盐适量；花生油适量

做法

• 葱切成葱花，姜磨成姜蓉，撒上适量的盐，待用。
• 烧热花生油，直接将滚油淋在葱姜蓉上，放置一旁。
• 准备一盆冷水放置在煮面的锅子旁边，然后锅子烧开水之后把生宽面倒进去，翻煮之后，把面捞起“过冷河”（放进冷水搅拌）。
• 过完“冷河”的面就重新放热水里捞一下就能上碟了，然后淋上做好的姜葱就可以开吃了。

鸡蛋番茄捞面

用料

鸡蛋2个；番茄2个；面条适量；盐

做法

• 先炒鸡蛋
• 炒番茄，番茄多闷一会儿多出水！
• 鸡蛋倒进番茄里面炒（其实前三部就是番茄炒鸡蛋做饭）
• 煮锅里面加水煮滚
• 下面条等面条熟后
• 准备一盆凉水把煮熟的面条放进去
• 捞出面条浇上番茄鸡蛋即可

【超过瘾】双椒鸡捞面

用料

土鸡半只；青椒适量；大蒜1只；小米椒4个；长线椒4个；料酒适量；糖一小勺；生抽适量；蚝油少许；白胡椒粉少许；老抽适量；盐少许

做法

• 鸡肉切成小块，放几片生姜，料酒，生抽，糖，蚝油，白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
• 大蒜，青麻椒，小米辣，长线椒，所有食材清洗干净，切好备用！
• 面条切记煮一开就可以，捞出过凉水
• 拌点香油防粘～
• 鸡肉中小火煎熟～很好熟的，不信你试试！
• 肉熟了！
• 放入青麻椒，长线椒，大蒜，小米辣翻炒。
• 倒入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。
• 面条倒进去、
• 拌拌拌
• 确保每根面条都能裹到酱汁！
• 可以开吃了！！！
• 哦，对了？尝一尝，需要加盐了再加少许盐。追求味蕾的，加一点鸡精，就是外面饭店的味道啦～
• 棒棒哒～
• 满满一大锅！好满足啊，想不想吃。

河南捞面

用料

西红柿；鸡蛋；菜椒；蒜；面条；藿香叶子（可有可无）

做法

• 放面条进开水锅里煮。煮好后捞出来放到凉水中浸泡。
• 做西红柿炒鸡蛋。先油锅爆香大蒜，然后放青椒丝和西红柿进去炒。直到西红柿变软出汁之后，将鸡蛋液倒入锅中，先不要翻炒，等到蛋液快要开始凝固的时候开始翻炒。加盐，生抽和鸡精。翻炒均匀即可。
• 将五六粒大蒜和一把藿香叶子用蒜臼捣成泥。捣的时候记得加盐。然后将蒜泥拨到碗里，加半碗凉开水，再加生抽，醋，香油拌开调成蒜汁。
• 面条捞出来，浇上蒜汁，盖上西红柿炒鸡蛋，就可以美美的开吃啦

捞面肉酱

用料

油适量；酱油适量；糖适量；豆瓣酱2大勺左右；香菇若干；水适量；生粉适量；猪肉1斤左右，瘦肉或带小许肥肉的上肉

做法

• 猪肉剁碎，成肉末状。香菇泡软后切粒。
• 炒锅放油，热油放肉末香菇粒炒3到5分钟左右。（网上都用炸的，我怕上火丶怕油腻，改成炒了）
• 加水满过肉末丶加豆瓣酱丶加酱油（不要放多了，怕咸）、加少许白糖或冰糖，煮至水稍收少。
• 生粉加水调成淀粉水，倒入肉酱中，边倒边搅拌。然后煮至汤汁粘稠。
• 找干净容器盛装即可。吃面的时候蒸热拌面或煮好面后倒水热锅拌热，非常美味又简单！

XO酱芝士干捞面

用料

粗圆面适量；XO酱适量；盐适量；青菜适量；切达芝士片1片；帕玛森芝士粉适量

做法

• 锅中水烧开，放几滴油和盐，下面。用粗圆面比较好，比较有嚼劲有弹性。青菜一起丢进锅里烫熟。
• 把切达芝士片撕小块，面煮熟捞出装入碗里，趁热把放进面里靠温度融化。
• 加入XO酱，与面和芝士片拌匀。味道较淡的话加点盐。放上青菜，撒上帕玛森芝士粉就可以了。
• 有的芝士没有完全融化使得有些面黏在一起也没关系，就是这种不规律分布才好吃。

XO酱干捞面

用料

生面条140g；葱花5g；XO酱10g；蒸鱼豉油10g；麻油5g；煮面的原汤3汤匙；小青菜3条

做法

• 将葱花，蒸鱼豉油，麻油放在碗底。
• 面条煮大约2-3分钟后过火。先将面汤捞起3汤匙，与步骤1的酱料调和成酱汁。再将面条捞出与酱汁拌均匀，点缀几棵烫熟的小青菜即可~