美食推荐：红烧鱿鱼，醋溜白菜，红烧牛肉做法

【醋溜白菜】

用料：白菜,蒜头,大葱,干辣椒,醋,盐,生抽,香油,水淀粉,白糖

做法：

先将主角白菜切成片状，备用。

干红辣椒切段，生姜拍烂以及蒜苗切段即可。

然后在热锅中将花椒，干红辣椒，生姜以及蒜苗进行爆炒，直至出现香味。

将白菜放进锅里。

将调味品放进去。分别是味精，料酒，白糖，米醋以及酱油。

将淀粉对水勾兑成芡，等白菜快熟的时候放进去。

最后，将蒜苗加进去即可。

【红烧牛肉】

用料：牛肉,土豆,葱姜蒜,桂皮,八角,花椒,酱油,蚝油,盐,糖,干辣椒碎,豆瓣酱

做法：

牛肉洗净。

冷水入锅绰浮沫血水，然后洗净沥干水分。

酱油、蚝油、糖倒入碗中调匀。

锅内倒油，油热下葱姜蒜、辣椒炒香。

加入豆瓣酱翻炒。

加入桂皮八角和花椒。

倒入牛肉块。

加入提前调好的味汁。

翻炒均匀后，加入清水适量，沸腾后转高压锅选择牛肉档。

炖好的牛肉转移到锅中，加入土豆，继续炖煮。

煮至土豆变熟即可收汁关火。

【红烧鱿鱼】

用料：鱿鱼1条，五花肉150g，油适量，盐适量，料酒适量，姜片适量，老抽适量，葱适量，花瓣适量

做法：

鱿鱼撕掉两面的皮，挖掉眼睛，嘴巴和头部的硬骨头，洗净沥水。

在一面打十字花刀，切成小块儿。

五花肉洗净，切片，加姜片放锅里炒。

炒到肥肉出油，微焦黄，放适量老抽，料酒。

加一小碗开水。

煮至汤汁收干起锅。

另起油锅烧热，放入姜片，蒜瓣，姜片。

爆香，放入鱿鱼翻炒。

加料酒，继续炒至出水。

放入烧好的五花肉。

加些开水大火烧开，转中小火。

煮至汤汁收干，撒葱花即可出锅。