青山学菜 好吃的苋菜就是这样做出来的

 蒜香苋菜

蒜香苋菜

【食材】油，大蒜，盐，苋菜

【做法】1 大蒜去皮后用刀拍扁

2 苋菜用清水洗净

3 锅中倒油，中大火将油烧热后放入大蒜煸香

4 将苋菜放入煸炒

5 调入盐，翻炒至苋菜软榻即可关火，盛出后便可享用

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清炒苋菜

清炒苋菜

【食材】苋菜，盐，植物油，蒜

【做法】1 苋菜清洗干净，蒜切小片

2 锅中放少许植物油，加入蒜炒出香味

3 加入苋菜大火翻炒至变色，加盐翻炒均匀出锅

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凉拌苋菜

凉拌苋菜

【食材】食盐，生抽，芝麻，葱，鸡精，蒜，香油，辣椒油

【做法】1 蒜用压蒜钳压成茸

2 小葱切花

3 烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻

4 捞出后入凉开水中过凉

5 将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁

6 苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可

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苋菜肉末粥

苋菜肉末粥

【食材】大米，苋菜，瘦肉

【做法】1 苋菜肉末粥

2 瘦肉和苋菜分别清洗干净再剁成碎末

3 待大米煮至开花绵稠时

4 把苋菜末加入拌匀

5 倒入20ML的食用油拌匀

6 再把肉末加入，继续煮3-5分钟

7 最后以食盐调味即可

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苋菜炒饭

苋菜炒饭

【食材】苋菜，耗油，色拉油，蒜，食用油，米饭

【做法】1 苋菜洗净，切小段

2 蒜切末

3 锅中入少许油，放入蒜末炒香

4 倒入苋菜，调入盐、蚝油略翻炒

5 倒入大米饭翻炒均匀即可