苦瓜镶肉排骨汤
用料：苦瓜一条排骨500g盐适量猪绞肉300g传统豆腐1/4块姜末1
小匙葱末2小匙末可省略2小匙盐1/2小匙高汤可以水代替2大匙米酒1小匙
做法
1 排骨和冷水小火加热，跑活水去除杂质。
2 可以加点米酒（我买不到，用日本料理酒^^）和/或姜片去腥～
3 豆腐用刀面压成碎泥，是用豆腐的话，就算绞肉很瘦没甚么肥肉也不会柴，会嫩嫩的很好吃。
4 镶肉所有材料拌在一起，再用手或是筷子顺时针搅拌一分钟左右，绞肉出筋，丸子比较能够成形并有口感～
5 就可以准备镶苦瓜囉！
6 苦瓜横切成六～七块（视长度而定，每块大约 4cm 宽），用筷子或是小汤匙扎实地填充肉馅。
7 最后，将排骨和镶好的苦瓜放进电锅内锅中，加水至几乎能够淹盖食材，外锅各一杯水蒸煮两次，完成！起锅前可以适度加些盐调味，依个人喜好调整咸度。
苦瓜降火蔬果饮、
用料：苦瓜1/2个苹果1个可尔必思乳酸菌发酵乳100ML
做法
1 备料，苹果去皮去芯切小块，苦瓜对切再切成约5cm短段
2 去芯时要将所有绵软纤维部份全部割除
3 只留下瓜肉脆的部分，苦味淡且口感好
4 将食材放入果汁机中；以放入水果的高度估算，倒入约1/5高度之可尔必思，加水至200ml高度，打成汁即成。
降火除痘茶
用料：连翘5公克，金银花3公克，白菊花3公克
做法
1.将连翘、金银花放入钵中捣碎，再放入白菊花一起混匀，装入袋中绑紧成茶包。
2.将茶包放入杯中，沖入300cc热水，静置3∼5分让其出味即可饮用，可连续沖泡4∼5次。
清热降火绿豆百合粥
用料：绿豆50克，大米40克，干百合15克
做法
1、干百合提前一天清水泡发。
2、绿豆、大米用清水淘洗浸泡。
3、加入足量水。
4、大火煮开，小火煮30分钟，加入泡发后的百合。
5、继续文火煮10分钟即可。
降火冰糖雪梨苦荞茶
用料：云硒黑苦荞茶适量 雪梨1个 冰糖适量
做法
1. 雪梨洗干净削皮后切成小块，把核扔掉，放进砂锅中；
2. 砂锅里面放水，水能没过梨就可以了，最好使用砂锅，才能起到治咳嗽的作用,放适量冰糖，要使用大块的冰糖，小粒整齐的冰糖是属于单晶冰糖，基本没有效果;
3. 小火煮十分钟，关火，闷至少一个小时，等到温了就能盛出来吃此法效果很赞；
4. 盛出后，也可加些许苦荞茶进去，可以祛火；
5. 盖杯盖越3分钟左右，即可喝掉，冰糖雪梨水喝完之后，雪梨和苦荞茶颗粒全部嚼食咽下去。
紫薯百合银耳羹
用料：紫薯、银耳、鲜百合、冰糖
做法
1、鲜百合清洗干净（如果使用干百合请提前一天用水泡发后使用）。
2、紫薯洗净去皮切成小丁备用。
3、银耳清洗干净，泡入水中大概二分分钟，至体积膨大泡发。摘成小朵备用。
4、砂锅中加入银耳，加入足量水。
5、大火烧开转中火熬25分钟。
6、加入紫薯。
7、熬煮至八成熟时放入银耳，冰糖。
8、熬至银耳更黏稠即可。总共熬制时间约一小时左右。
老北京小吊梨汤
用料：雪花梨 2个（约500g）、银耳一朵（约20g）、九制话梅 3颗、冰糖一小把、过滤水（或者纯净水）2000ml
做法
1. 准备好所有材料。梨选用雪花梨、水分多；话梅（这个可加可不加，看自己喜欢）用的是九制话梅；水我是用的过滤水，也可以用纯净水或者普通清水。
2. 银耳提前用冷水泡开。
3. 梨子用盐把表皮搓洗干净，皮削下来保留不要扔掉，可以增加汤色。
4. 把梨肉切成小丁。
5. 在锅中放入泡好的银耳、梨皮梨丁、话梅、冰糖，倒入水。
6. 开大火煮开后，转小火盖上盖子煮两小时左右即可。
百合莲子瘦肉汤
用料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
润燥红枣炖海底椰
用料：新鲜海底椰肉 2个,红枣 6粒,姜 1片,冰糖 1小块,滚水 400毫升
做法
1、浸软红枣，海底椰去衣切片；
2、将所有材料放入炖盅，加滚水盖好炖一小时即可。
润燥健脾汤
用料：,木瓜(大) 1个,红皮花生 75克,猪腱肉 375克,蜜枣 4粒,南北杏 8克,姜 1片,盐 1茶匙,水 10杯
做法
1、木瓜去皮和籽，洗净后切块；猪腱肉洗净，放入加有姜片的滚水中汆烫去血水。
2、锅中放入清水煮滚，加入全部材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮3小时，加入盐调味后即可食用。
不上火雪梨素丸子
用料：雪梨 半个胡萝卜 1根豆渣 1份粉 50克馒头 1/3个盐 1/2t天鲜疏 1t
做法
1、胡萝卜削皮。
2、胡萝卜切丝。
3、馒头、豆渣、糯米粉混合。
4、倒入萝卜丝、盐、天鲜疏。
5、混合、均匀。
6、挖成球状。
7、捏一团面，放入雪梨。
8、包成圆形。
9、空气炸锅. 200度10分钟。 拉出拉篮刷一层油，再炸5分钟。
海米生菜酿豆腐
用料：水豆腐 生菜 小海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗（没有可用净水代替）香油少许
做法
1、水豆腐用加了盐的开水煮一下（让豆腐更韧些，防止破碎），切厚片；
2、生菜洗净，撕大块控水，葱、姜、蒜切末，海米洗净；
3、起热锅入油，五成热时逐片下入豆腐片，煎成两面金黄盛出；
4、锅内留底油，三成热时下葱姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒几下至变色，加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开，加盐调味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出锅。
滋阴润燥【鸡茸海参汤】
用料：海参500克，鸡胸肉100克，火腿肉（切末）少许，鸡蛋清2个，黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量
做法
1、将鸡胸肉切成细茸，放入碗中，加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒，搅合成鸡茸；
2、海参洗净，切成斜片，取一半葱、姜投入开水锅中，煮沸后，再将海参烫一下，除去腥味、然后取出；
3、放入猪油50克，热油锅，烧至油五六成热时，放入葱、姜，爆香后捞起。再把鸡汤放入烧开，加入海参，即可一边将鸡茸慢慢倒入，一边用汤勺推动，使汤汁呈薄糊状，淋上麻油，然后盛入盘中，撒上火腿肉、葱花，即可。
杞子龙眼蛋茶
用料：鸡蛋2颗，杞子2汤匙，桂圆/龙眼适量，片糖适量
做法
1、鸡蛋连蛋壳放入冷水锅中煮沸，关火，焖5-6分钟，从锅中取出晾凉去壳。
2、将枸杞子略浸泡，龙眼、片糖清洗干净。
3、将枸杞子、龙眼、片糖放入冷水锅中，开火烧开。
4、煮至龙眼颜色透明、片糖溶化，将剥好壳的熟鸡蛋再放回锅中，略煮片刻即可。
泡参滋润汤
用料：药材：玉竹、杞子、去核红枣、维山、元肉、莲子、生苡仁、芡实各19g，泡参8g
辅料：鸡或猪瘦肉（素吃者可用蜜枣代替）
做法
1、将肉类和玉竹、杞子、去核红枣、维山汆烫后冼净。
2、将所有材料加入锅内，加入清水煮沸后，用文火熬3-4小时。
3、最后加入少许盐调味即可。
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