全国很多地方都有自己的特色小吃，而每一种小吃都有着自己独特的美味。要说哪个地方做的小吃最有特色，吃起来口感最好，那自然要数陕西了。陕西有很多在全国都特别出名的小吃，因为吃起来口感好，味道好吃，受到了很多人的赞誉，关于陕西的小吃，我们平时见到最多的就是肉夹馍，肉夹馍方便实惠又美味，成为了很多年轻人特别喜欢的一种美食。陕西的美食可远不止肉夹馍一种，这里有一种叫做八大碗的美食，这是特别具有关中民俗特色的菜品，只是现在八大碗出现的少了，这种让当地人怀念的味道不知道还能吃几次。说起这种“八大碗”美食的由来，据说是在八十年代以前，如果谁家有喜事白事或者孩子过满月的时候，有事的主家就会在门口的宽阔地上，摆好桌子，支起来一个很大的棚子来担待亲朋好友。
这个时候酒席上最重要大家最爱吃的一道菜就是“八大碗”，由于八大碗实在是太过于美味，在后来旅游业发展起来以后，八大碗也受到了更多人的关注。很多人可能就奇怪，这八大碗到底是啥呢？到底有多好吃？下面咱们就来介绍一下，陕西“八大碗”！
第一碗:小酥肉
这道菜是一道非常具有特别的传统美食，这道菜最大的特别就是吃起来非常酥脆，由于肉上面有一层面糊，面糊再经过汤泡制以后，吃起来特别的滑嫩，口感非常好，肥而不腻。
在小酥肉出锅的时候，香气顺着空气冲进人的鼻腔里，那种浓郁的香味可以瞬间勾起人的食物，让人闻了以后肚子咕噜咕噜饿的直叫唤。
第二碗:黄焖鸡
说起黄焖鸡，这个其实应该算是一道南方菜，不过黄焖鸡蒸碗却是南北通吃的。做这道黄焖鸡蒸碗，腌制这个过程很重要，只有把鸡块腌制好，蒸出来的黄焖鸡才会色泽非常鲜亮，鸡块吃到嘴里才会特别滑嫩，美味。
第三碗:条子肉
这是一道非常传统的陕西菜，在过年的时候，基本上每家每户都会做一道条子肉，这道菜主要也是靠蒸，在把配料调制好以后上锅蒸，蒸熟以后，浓香四溢，香气扑满整间屋子，特别好吃！
第四碗:粉蒸肉
这道菜吃起来有一点糯，但是口感特别清香，肉质特别酥软可口，肉质有肥有瘦，非常美味。喜欢吃肉的小伙伴可以尝试一下。
第五碗:四喜丸子
它还有一个名字叫做“红烧狮子头”，这道菜有着非常红润油亮的外观，吃起来香味又特别的浓郁，蒸好以后在上面撒一点葱花，用筷子插起一个，咬一口，那种美味的感觉难以言表。
第六碗:带把肘子
“带把肘子”这道菜同样是一道非常有名的传统美食，在肘子做好以后，味道特别香醇，但是吃起来一点都不会感觉到腻，肉质很烂，口感很好。
第七碗:梅菜扣肉
相信很多人都吃过这道菜，这是粤菜里的其中一道，由于它独特的口感，吃起来的时候有点咸带着一点甜的味道，但是肉质肥而不腻，正因为这种美味又独特的味道，受到了很多人的喜爱。
第八碗:八宝甜饭
在“八宝甜饭”里有非常丰富的配料，像是:红枣，莲子，桂圆肉，白果…等，这些丰富的配料再配上香醇味美的糯米，在八宝甜饭做好以后，味道香甜可口，让人吃一口就会爱上它的美味！
可是由于现在人很少在家里办酒席了，大部分人为了方便都会选择去酒店，这样慢慢的，“八大碗”就逐渐被遗忘了，小编认为，“八大碗”的美味不应该就这样被人遗忘，如此美味怎能说丢就丢呢？
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