虾仁蒸蛋，今天起好好吃早餐！

今天给大家推荐一道简单美味的早餐——虾仁蒸蛋

材料：

鸡蛋 3个

虾 150克

香菇 50克

香油、盐、料酒、胡椒粉、姜各适量。

做法：

1、虾洗净，剥壳，挑去虾线，去虾仁，用料酒、胡椒粉、姜腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱，备用。香菇洗净，切碎。

2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散成蛋液，然后再加与蛋液等量的温水，再次搅拌均匀，盖上保鲜膜，大火蒸制7分钟，至蛋液半凝固。

3、放入腌好的虾仁、香菇蒸制蛋液凝固，淋上香油即可。