美食推荐：椒盐大虾，葱爆鸭块，豆干炒肉丝的做法

葱爆鸭块

食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

做法：

1.将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后

2.将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿

3.锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色

4.放入葱炒出葱香味后

5.加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可

豆干炒肉丝

食材：猪瘦肉200克、豆干6块、青葱2支、蒜头2颗、酱油膏1大匙、鸡粉少许、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.猪瘦肉洗净后切丝，加入腌料均匀搅拌放置15分钟

2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片

3.炒锅烧热，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片

4.放入猪肉丝划炒到变色后，加入豆干丝翻炒片刻

5.再加入调味料略拌炒，起锅前再加入葱段拌匀即可

椒盐大虾

食材：虾、椒盐、蒜蓉、姜末、干辣椒、鸡精

做法：

1.虾先洗干净，用漏勺控干水分

2.虾可以放在阳光下晒一会，使其水分越少越好

3.锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下

4.虾壳变透明，盛出虾，滤出油份

5.锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香

6.再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精

7.翻动几下，立即出锅装盘