美食推荐：藤椒鸡，糖醋五花肉，肉丁小炒的做法

糖醋五花肉

用料：主料：五花肉 350克。

辅料：玉米油，适量香叶1片，八角1瓣，桂皮2块，香葱2根，生姜4片，食盐1小勺，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，香醋4汤匙。

糖醋五花肉的做法

1.将五花肉洗净，稍冷冻一会切块。

2.此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：2汤匙酱油（或者：1生抽、1老抽），1汤匙料酒，4汤匙香醋，搅拌均匀3汤匙白糖，，最后加5汤匙清水。

3.热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起，留底油放入五花肉，煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右。

4.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火，滚开后转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味。

5.炒匀后关火出锅。

肉丁小炒

用料：主料：里脊肉200克；豆干50克；毛豆100克；红椒半个。

辅料：玉米油3勺，盐半勺，料酒1/3勺，胡椒粉少许，蛋清20克，玉米淀粉半勺，蒜瓣3个，姜2片。

肉丁小炒的做法

1.毛豆洗净，放入锅里煮熟，煮熟后捞出，剥出豆子，备用。

2.里脊肉切丁，加入盐，料酒，胡椒粉用手抓匀，然后加入20克蛋清抓匀，最后加入玉米淀粉抓匀，腌制15分钟。

3.豆干切丁，红椒切丁，蒜姜切末。

4.热锅冷油，放入豆干煎，煎至两面微黄，盛出备用。

5.热油冷油，再加入肉丁翻炒，炒至变色，出锅，备用。

6.锅里留底油，放入蒜末，姜末炒出香味，再加入红椒翻炒。

7.加入毛豆翻炒，然后加入豆干翻炒，再加入肉丁炒匀，加入糖，盐炒匀，最后加少许的水淀粉勾芡，出锅。

藤椒鸡

食材明细：主料：农家鸡500克。辅料：葱段，小米椒2个，盐，蒸鱼豉油适量，

藤椒油适量，料酒10克，姜片适量，红油适量，鲜辣露适量，糖适量，蒜米适量。

藤椒鸡的做法步骤

1.将鸡洗净剁成大块，小米椒、蒜、葱，蒸鱼豉油、辣鲜露、藤椒油、红油等材料备好。

2.鸡块放入温水锅中，放料酒、葱段、姜片，大火烧开转中火。

3.将鸡煮熟。捞出控水分。晾凉后斩成小块。

4.鸡块纳盆放小米椒、蒜米、葱节、盐、糖。

5.放红油。放蒸鱼豉油、辣鲜露。藤椒油，拌匀装盘即可。