今日，惊闻著名歌手臧天朔离世，心中五味杂陈！朋友这首歌此刻已浮现在脑海，与朋友举杯畅饮的情景也是历历在目！就像歌中唱的，你可曾想起了我，如果你正享受幸福，请你忘记我...但此时此刻世界的角落有很多人却正承受着病痛的折磨，而不是享受幸福的欢愉！现代都市快节奏的生活和工作压力，常常使人们感觉到身心疲惫。在物质文明飞速发展的同时，各型肝病也在增加，不少人错误地以为这是生活富裕造成的，其实这与健康意识淡薄有关。可以说，患上肝病，有一半是自己的错。日常生活中，如果不是烟酒无度，如果不是经常熬夜、如果不是缺乏运动、如果不是肥甘油腻等等不良的生活方式，相信肝病不会早早找上门！
肝脏是我们人体内的重要脏器，是人体新陈代谢的枢纽。它在糖类、脂类、蛋白质、维生素等物质代谢中均发挥着重要作用，同时还具有分泌、排泄、转化等方面的功能。当肝脏受到损伤，功能遭到破坏时，可造成上述各种代谢障碍，从而引起机体的一系列病理变化，以致对患者的健康造成巨大的损害。下面为大家推荐7款有益于肝脏养护的健康菜品，以供参阅！
干煸鱿鱼丝
原料:干鱿鱼10克，猪瘦肉100克，绿豆芽100克，青、红椒各1个，料酒、酱油、香油各10毫升，食用油75毫升，味精、盐各适量。
做法:
1.干鱿鱼去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净，挤干水；猪肉切成粗丝；绿豆芽去根和芽瓣；青、红椒切丝。
2.炒锅置中火上，下油烧至六成热，放入鱿鱼丝略煸炒后，烹入料酒再翻炒，即放入肉丝合炒。
3.再加入绿豆芽、青红椒丝炒匀，最后放盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上香油即成。
温馨提示:鱿鱼含有大量牛磺酸，可抑制血中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
蒸酿苦瓜
原料:新鲜苦瓜2条，猪瘦肉200克，水发香菇30克，虾米20克，淀粉、葱、盐、酱油各适量。
做法:
1.将苦瓜洗净，每隔3厘米切成一段，将每段中的瓤去掉，使苦瓜成筒状，备用。
2.将葱、香菇、虾米剁碎，一起搅拌在猪肉里，加酱油、盐和少许清水，向同一方向用力搅拌均匀，使呈粘韧性，再加淀粉拌匀。
3.将肉馅依次填入每一段苦瓜中，用力压紧，使肉馅压结实并与瓜面平。将苦瓜装入盘中，上笼蒸20分钟即成。
温馨提示:此菜清热解毒，有益肝脏。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要青碧靓丽，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
肉丝金针菇
做法:
1.猪肉切成丝；金针菇洗净，改刀切段，备用。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，投入肉丝煸炒至变色，下葱丝、姜丝爆香，烹料酒、白醋，加酱油，再下入金针菇。
3.翻炒片刻，添少许汤，加盐、味精调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。
温馨提示:金针菇含有赖氨酸、维生素B1、维生素B2和维生素E等营养物质，其锌的含量也较高。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，对预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡也有一定作用。
三丝炒绿豆芽
做法:
1.将绿豆芽洗净，韭菜切段，胡萝卜切丝，木耳浸透后也切成丝。
2.锅内放油烧热，放入以上材料和蒜蓉煸炒。
3.至熟时，再加盐、味精炒匀，出锅即可。
温馨提示:制作此菜时油盐不宜太多，尽量保持其清淡的味道和爽口的特点。芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的作用，适用于小儿营养不良、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等症。
西芹爆墨鱼片
原料:西芹300克，墨鱼200克，姜片、葱段、蒜蓉、食用油、料酒、辣椒酱、盐、味精、水淀粉各适量。
做法
1.西芹刮去外皮，切成段；墨鱼去衣洗净，切成薄片。
2.锅内放油，烧热下姜片、葱段、墨鱼片，炒至六成熟时，加料酒、盐，炒匀捞起。
3.另起锅，放入蒜蓉、西芹炒几下，接着加入墨鱼片翻炒，加辣椒酱、盐、味精调味，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示:此菜清肝明目，养血滋阴。
墨鱼宜分切成片，更能入味。
百合丝瓜炒鸡片
原料:丝瓜400克，鲜百合200克，鸡胸肉150克，酱汁、料酒各20毫升，盐10克，淀粉8克，香油、胡椒粉、蒜蓉、葱片、食用油各适量。
做法:
1.丝瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用；鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用；鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片。
2.另烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、葱片，将鸡片投入，煸炒至九成熟。
3.然后加入香油、胡椒粉、酱油、料酒、盐、淀粉、丝瓜及鲜百合，炒至熟即可。
温馨提示:丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C，以及皂苷、植物粘液、木糖胶等。丝瓜入肝、肾二经，能提高肝脏功能，养护肝脏健康。平时生活中想养肝的人，可以经常吃。
菠菜木耳鸡蛋汤
做法:
1.鸡蛋打在碗内搅匀，木耳泡发后撕成片，黄花菜泡透洗净，菠菜洗净切开。
2.将高汤入锅，放入木耳、黄花菜、菠菜、姜片，大火烧沸。
3.加盐、酱油、味精，倒入搅匀的鸡蛋液，再淋上香油即成。
温馨提示:木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道非常鲜美。菠菜能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌，帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲症。
喝酒伤肝，过量的饮酒会增加肝脏的负担，会降低肝脏净化血液的能力，增加体内毒素的堆积，长期以往会损害肝脏，诱发疾病。酒虽好，但不要贪杯哦。有研究表明，每天喝两杯（25毫升）白酒就会伤肝，长期过量饮酒会诱发肝硬化的发生。
从饮食的角度来说肝脏是各种物质的代谢中心。把好“吃”这一关，做到蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素、水等食物按需摄入，自然就能使肝脏得到充足的营养及保护。大家如果能再改掉不良生活习惯，劳逸有度，饮食有节，戒烟戒酒，起居有常，放慢节奏，规律生活。相信一定能保养好自己的身体！
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