推荐几道美味家常菜，营养健康，轻松上手，快做给家人尝尝

百合荷兰豆

配料

荷兰豆、新鲜百合、胡萝卜、盐、油、淀粉

做法步骤

1、荷兰豆清洗干净，择去老茎，胡萝卜去皮后切成薄片，新鲜百合去掉外面的老瓣，掰开后洗净。

2、取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和适量油，把清洗干净的荷兰豆和百合放入锅中，焯下水。荷兰豆变色后捞出，沥干水份。

3、锅中倒入适量油，6成热，放入胡萝卜片翻炒。再倒入焯过水的荷兰豆和百合。翻炒均匀后加入适理盐调味。

4、出锅前用1小勺淀粉兑成水淀粉，倒入荷兰豆中勾芡后即可熄火。

烧茄子

配料

茄子、柿子椒、盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、白糖

做法步骤

1、茄子去皮切成小块。加入2克盐，腌制半个小时左右。倒出腌出的水分，柿子椒切块备用。

2、准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。

3、锅中放少许油，放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。

4、倒入茄子翻炒匀，再倒入柿子椒翻炒均匀。

5、把调好的碗汁倒入，翻炒至入味即可。

炸茄盒

配料

茄子、猪肉馅、盐、生抽、蚝油、葱姜、面粉、淀粉、泡打粉

做法步骤

1、肉馅加盐、生抽、蚝油、葱姜末拌匀备用。

2、制糊：面粉50克、淀粉30克、泡打粉3克，用冷水搅拌均匀，然后加10克食用油充分拌匀，静置10分钟后，即可使用。

3、把茄子洗净切成两片连刀的茄夹。茄夹中沾少许面粉，然后加适量肉馅，放入糊中蘸匀。

4、放入热油锅炸制到表面金黄，捞出沥净油脂即可装盘。