嫌自己做的猪肚不好吃？教你几种简单好学的做法，保证入味又好吃

青蒜炒肚丝

『配料』

熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、酱油、

『做法步骤』

1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。

2、热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味。

3、放入切好肚丝，翻炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。

4、加入青蒜，再次炒制青蒜断生即可（加了豆瓣酱和酱油所以没有放盐）。

猪肚炒毛豆

『配料』

猪肚、毛豆、黄彩椒、黑木耳、红辣椒、蒜蓉、姜蒜、生抽、老抽、高汤

『做法步骤』

1、辣椒切段，姜切丝，蒜切片，彩椒切块。煮熟烂的猪肚切丝，毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下，煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮。

2、热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒，加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒。

3、加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色。

4、另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水。另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水。

5、加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火。

白果肚片汤

『配料』

猪肚、白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、桂皮、花椒、八角、香叶、白醋、酱油、盐

『做法步骤』

1、猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍，再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍，用剪刀剪去猪肚里的油脂。

2、用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用，冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟，捞出来后用刀子刮掉白白的膜。

3、准备好姜片和其他各种调味料，放一块儿，方便到时候一起取出。

4、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和事先准备好的各种调味料。

5、加入适量的开水， 水要一次性加足，加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时。

6、加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时，最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞即可。