用料：
芦笋160克，火腿40克，甜玉米25克，花生油20克，食盐1/2茶匙，姜1片，蒜2瓣，生抽2茶匙，白糖1/2茶匙。
做法：
备好材料，将芦笋洗净。
芦笋根部刮去老皮，切去硬梗，洗净切成段，生姜切成丝，大蒜去皮切碎，火腿切成丁，芦笋切成段备用
火腿丁泡水中片刻，泡去一些盐分。
芦笋放入沸水锅中加入少许油和盐煮熟，捞出后滤干水分装盘备用。
热锅中下入少许油放入大蒜碎和姜丝爆香，放入火腿丁炒熟，再加入玉米粒炒熟。
加入少许糖、生抽和水炒匀，炒熟的火腿丁和汁水浇在芦笋上即可。
用料：
豆腐干(香干)300克，西芹250克，猪肉100克，花生油40毫升，蒜6瓣，干辣椒4个，老干妈1大勺，水1勺。
做法：
芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒)，猪肉洗清干净后切小丁。
香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段。
平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。
翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味。
放西芹梗，然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。
用料：
回锅肉300克，蒜苗150克，豆瓣酱一茶匙，老抽适量，花椒适量，鸡粉适量。
做法：
回锅肉切片，姜切片，蒜切段备用。
起油锅倒入底油下花椒，姜片爆香。
下回锅肉煸炒至微微卷起，下豆瓣酱煸炒出香味。
倒入蒜苗翻炒均匀，加入鸡粉调味炒至断生即。
用料：
鱼头1个，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，红烧汁1勺，料酒适量。
做法：
葱姜蒜切好备用，鱼头洗净切成两半。
锅里油热加入葱姜蒜爆香，放入鱼头小火煎一下，翻面煎一下。
加入适量水，加入味极鲜酱油，加入料酒，加入红烧汁，加入适量盐中大火煮至汤汁浓稠即可。
用料：
山药250g，木耳20g，青辣椒一段，红辣椒一段，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，盐适量。
做法：
铁棍山药一根，去皮切成薄片，铁棍山药质地比较结实，所以要切薄片。菜山药质地松，可切厚片。准备葱丝、姜丝、蒜片，青、红椒丝炝锅用。还有水发秋木耳做配菜。
山药片焯水，水开后约煮1分钟，至山药片变透明状。
开炒前再稍控水与木耳同放，炒锅放油煸香葱姜青红椒丝。
下入山药木耳快二速煸炒，加盐翻匀后，烹入一大勺白醋，大火快速翻炒出锅。如果感觉到菜有点干，可以加点温水。脆爽山药片出锅。
用料：
莲藕1节，梅花肉80克，香菇3朵，毛豆100克，生抽2汤匙，糖15克，盐3克，料酒1汤，玉米淀粉2克，虾粉少许，醋少许，胡椒粉少许。
做法：
准备食材。
梅花肉切成丁，放入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌腌制十分钟。
莲藕去皮切成丁，泡水中加少许醋，去淀粉防氧化，香菇切成丁，毛豆去皮备用。
热锅热油放入豆子翻炒均匀，放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。
放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用，放入藕丁翻炒。
放入炒好的香菇豆子，翻炒均匀后，加少许虾粉翻炒出锅即可。
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