大鱼大肉吃腻了，来点清淡的小菜解解腻，全家人瞪直了眼

全家福汤

用料：

母鸡1只，鸡蛋4个，盐5克，葱1根，姜1块，胡萝卜1根，八角3粒，木耳适量。

做法：

• 鸡冷水下锅，焯水。
• 水开后煮5分钟即可关火，捞出鸡，洗净。焯过鸡的水，撇去浮沫备用。
• 压力锅里放入葱、姜、八角。
• 放入鸡，倒入原汤，压力锅上汽后压25分钟。
• 煮蛋去皮，木耳洗净备用。
• 压力锅解压放气后放入木耳和煮蛋。
• 开盖煮15分钟即可，盛入砂煲中，享用吧。

清蒸木瓜

用料：

木瓜0.5个，牛奶1勺，蜂蜜1勺。

做法：

• 木瓜洗净，掏空中间的籽儿，切半个，放蒸锅蒸一刻钟左右，直到木瓜变软。
• 待木瓜软后，盛入盘中，放入一勺纯奶，再放入一勺蜂蜜，搅拌后，食用即可。

啤酒蛋

用料：

鸡蛋30个，啤酒660毫升，盐2汤匙，白醋10毫升，老酒10毫升，老抽10毫升，当归8克，冰糖20克。

做法：

• 蛋洗净（破的记得拿出来）。
• 锅放清水，把蛋放进去，加两勺盐（好剥）加白醋（不会碎）20分钟左右
• 沸腾，捞出，剥开。
• 加啤酒，放入鸡蛋，老抽，冰糖，当归
• 煮到收滋，放入老酒调香，出锅装盘。

快手素菜之拍黄瓜

用料：

黄瓜2根，葱1段，蒜适量，盐少许，糖少许，辣椒酱适量，老陈醋适量，生抽适量。

做法：

• 黄瓜用刀拍松，切块。
• 黄瓜放入盆中，放入盐、糖、生抽、老陈醋、芝麻油，拌匀。
• 黄瓜装入盘中，放蒜末、辣椒酱。
• 清脆爽口的开胃小菜。

鱼丸冬瓜汤

用料：

鱼丸300g，冬瓜350g，豌豆80g，盐适量，白胡椒粉适量。

做法：

• 备好食材。
• 冬瓜洗干净去皮去瓤，将冬瓜切成滚刀块。
• 冬瓜放入电饭煲内胆，加适量水，将内胆放入电饭煲。
• 添加豌豆盖上盖通电煲，煲开锅后将鱼丸入锅同煲。
• 食材熟，加盐、白胡椒粉，断电。
• 搅拌均匀即可盛出享用。

莴笋炒鸡片

用料：

去皮莴笋1根，鸡胸肉1块，水淀粉适量，盐2克，葱花适量。

做法：

• 莴笋去皮，切片，鸡胸肉切片。
• 鸡胸肉放入水淀粉中腌一下，有助于让肉更嫩。口感更好。
• 锅中放油，油热下入鸡片煸至变色，盛出备用。
• 锅中放油，油热后放葱花煸香。
• 放入莴笋煸炒，加入盐和生抽。炒匀。