清蒸大闸蟹
1.捏住壳的左右两侧,以防被夹伤清洗干净
2.螃蟹壳朝下放,以防蟹黄流出来
3.全部放进去盖盖大火焖煮
4.调酱汁:姜末,白醋,美味鲜酱油
5.盖子报警冒热气后再焖煮5分钟即可
木须肉片
1.木耳去蒂温水泡发,鸡蛋加料酒、白醋、盐打散,猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟,葱姜蒜切碎。
2.坐锅加油9成热后,倒入打散的鸡蛋,煎至成块,留油出锅装盘备用。
3.锅中再加少量油,热后下肉片变色后,加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。
4.倒入木耳快速翻炒,加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。
嫩炒猪肝
1.配料切好备用
2.大葱备好
3.猪肝用适量盐,糖,料酒,生粉,姜,蒜腌制15分钟
4.猪肝腌制好后煮开水焯一下,记住不要太久,十秒左右就行,要不猪肝就老了
5.热油锅,放入配料爆香,小葱不放
6.然后放入猪肝爆炒
泡椒,土豆片回锅肉
1.五花肉,土豆切片,泡椒,青椒切段。
2.锅里少许油,五花肉下锅炒出油
3.放姜,蒜,泡椒爆香。
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