东北乱炖一锅出
1.将豆角炒熟成出备用
2.锅底留油倒入排骨翻炒,加少许糖
3.排骨变色后依次放入蒜、姜、葱翻炒,之后放入花椒和大料,料酒、生抽、老抽翻炒
4.炒出香味后倒入豆角继续炒一分钟后,放入玉米,倒入清水没过食材,调中火烧开
5.水开10分钟以后放入土豆,倒入牛肉粉和盐调味
排骨炖芸豆
1.先将芸豆炒变色,
2.再将排骨洗净用水焯一下,排骨焯完的水可以把末盛出来不要,水可以当做老汤,我就是这样子做的
3.芸豆炒变色以后放入油,油热以后放入肉片,因为我老公喜欢吃肉?
4.肉炒变色,放入老抽,酱油,婆婆家的调料有限
5.之后放入土豆块翻炒,
秘制红焖羊肉
1.羊肉洗净,切成大拇指大小的小块。
2.锅中放一锅冷水,将羊肉块倒入,大火烧开,羊肉用漏勺捞出备用。
3.大葱切片,姜切片,蒜切片。
4.香菜切段。
5.锅中下油15克,大火至油热七成,放入豆瓣酱,花椒,葱,姜,蒜,爆香后下料酒,蚝油。
6.放入焯好水的羊肉块,大火翻炒几下。
7.倒入清水500克,大火烧开。
8.加盐,火锅底料,味精,生抽,胡椒粉,白糖,转中火炖20分钟。
蒜茸粉丝娃娃菜
1.粉条冷水泡开,切短垫盘底,白菜切半再切半摆盘,蒜茸加盐,味精调味,撒于白菜上,红椒切米粒撒于白菜上。
2.将其放于蒸笼上蒸六分钟左右抬出。
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