大家好，我是“趣味记录”每天会更新几道美味的家常菜，总会有属于你的一款菜
一、农家茶香干
原材料:香干200克，蒜薹60克
调味料:红辣椒、茶香酱各15克，盐3克鸡精1克
做法:(1)香干洗净，切成三角片，蒜薹、红辣椒洗净，切成小段。
(2)锅倒油烧热，倒入香干煸炒，再加入茶香酱翻炒均匀后，倒入蒜薹、红辣椒断续翻炒拌匀。
(3)加入盐、清水盖锅烧开后，加入鸡精炒匀即可。
二、小炒顺风耳
原材料:卤熟猪耳300克，韭菜薹200克
调味料:红椒20克，料酒、生抽各5克，糖6克
做法:(1)猪耳切成薄片，韭菜薹洗净，切段，红椒去蒂，洗净，切成圈。
(2)锅倒油烧热，放入红椒炒香后，放入猪耳翻炒，烹入料酒炒香，加入韭菜薹炒至断生。
(3)加入生抽、糖翻炒至上色后，装盘即可。
三、小炒黄牛肉
原材料:牛肉300克
调味料:盐3克，酱油、料酒、香油、水淀粉各10克，香菜段、葱段、红椒各30克
做法:(1)牛肉洗净，切片，用盐、酱油、料酒、水淀粉拌匀上浆，红椒洗净，切丝
(2)油锅烧热，下牛肉滑炒，再加入红椒、葱段翻炒片刻，加香菜同炒2分钟
(3)出锅前淋入香油即可。
四、麻辣牛头肉
原材料:卤牛头肉300克
调味料:青椒、红椒、洋葱各10克，蒜末6克，辣椒油、白芝麻各3克，酱油2克
做法:(1)牛头肉切片，青椒、红椒和洋葱分别洗净切片，白芝麻洗净沥干
(2)锅中倒油烧热，下入蒜末爆香，倒入牛头肉、青椒、红椒和洋葱炒熟
(3)加辣椒油和酱油、白芝麻炒匀即可出锅。
五、双椒爆羊肉
原材料:羊肉400克，青、红椒各50克
调味料:盐4克，味精2克，料酒10克，水淀粉25克，香油10克
做法:(1)羊肉洗净切片，加盐、水淀粉拌匀，上浆，青、红椒洗净斜切成圈备用。
(2)油锅烧热，放入羊肉滑散，加入料酒，放入青、红炒均匀。
(3)炒至羊肉八成熟时，以水淀粉勾芡，加入味精，炒匀，淋上香油即可。
六、川味黄瓜
原材料:黄瓜300克，辣椒、干红辣椒各50克
调味料:蒜头、姜、香油、红油各25克，味精、盐各3克
做法:(1)辣椒、干红椒洗净，切成丁，蒜头、姜洗净，剁碎，黄瓜洗净，切小片，摆盘，撒上辣椒碎
(2)锅置火上，放油，烧至六成热，下入干红椒、蒜头、姜炒香，再放入盐、香油、红油、味精，调匀，装入盘中即可。
七、香辣土豆丝
原材料:土豆300克，干辣椒50克
调味料:葱末、盐、鸡精各适量
做法:(1)将土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中泡一下，去除淀粉，捞出，沥干水分待用。
(2)锅中注油烧热，放入土豆丝，炸至金黄捞出控油。
(3)锅中留底油，爆香葱末，下辣椒段炒成板粟色，再放入炸好的土豆丝，加盐和鸡精翻炒均匀，起锅装盘即可。
七道美味的家常菜的做法，简单易学，有时间朋友们可以尝试做一下，非常美味。
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