芹菜炒豆干
它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素等，铁含量是番茄的20倍左右，能平肝清热、润肺止咳，降低血压，对身体健康都是非常有益的。
食材：芹菜，豆干，蒜，红辣椒，食用油，盐，生抽。
步骤：
2.豆干洗干净，控干水分，切成丝状。
3.大蒜用刀背拍扁，去除蒜衣，红椒去除辣椒籽，切成丝。
4.热锅下油，油热后加入大蒜，翻炒出香味。
5.加入豆干，继续翻炒，把豆干炒点干干的，又香又韧，特别有嚼劲。
6.加入芹菜、生抽，大火翻炒一分钟，芹菜粉容易熟，炒太久营养容易流失。
7.起锅前加入适量的盐调味即可，一盘美味的下饭菜就做好了。
蒜泥蒸榆钱
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