美食推荐：鲍鱼粗粮饭、冰镇香辣鸡腿丝、蟹肉焗蘑菇盏制作方法

鲍鱼粗粮饭

原料：

大连鲜鲍（1只）35克、芋头粒15克、番薯粒15克、黑野米10克、紫米10克、茨实10克、红腰豆10克、鲜芦笋15克、麦仁15克。

做法：

1、将鲜鲍去壳清洗干净，用老鸡赤肉，蚝油煲至够味。

2、将所有粗粮食材蒸熟，一起调味拌均匀，放上煲好的鲜鲍。淋上鲍汁即可。

冰镇香辣鸡腿丝

原料：琵琶腿3个、姜片3片、香葱末1-2大匙。

调料：芝麻酱1大匙，生抽3大匙，香醋2大匙，白糖1/2小匙，麻油1/2小匙，蒜茸辣酱1大匙。

做法：

1、琵琶腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟；煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉。

2、冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用，调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上。

3、蒜蓉辣椒放在上面；最后撒上香葱末。

蟹肉焗蘑菇盏

材料：蟹肉，波托贝洛蘑菇（平底蘑菇），芝士，意大利陈年葡萄醋，橄榄油，海盐，黑胡椒，大蒜，柠檬，香菜，百里香，荷兰芹各适量。

制作：

1、先将大蒜，百里香以及荷兰芹切碎，加入少许海盐以及胡椒； 再加入葡萄醋跟橄榄油，搅拌均匀。

2、放入平底蘑菇，全部涂抹均匀，腌渍5分钟左右。

3、同时烧热铁板，将蘑菇放上去，2面各烤2分钟左右。

4、翻面，还是2分钟左右。

5、同时平底锅中加少许橄榄油，先将蒜泥爆香，然后加入蟹肉翻炒至闻到香味； 盛出蟹肉，拌入少许柠檬皮以及切好的香菜。

6、将蘑菇平铺在烤盘中，盛上蟹肉，铺上芝士，进烤箱3-5分钟至芝士融化即可。