美食推荐：小炒腰花，地三鲜，香辣烤鱼的做法

 

小炒腰花

食材：腰花2个，青红椒各半个，大蒜，姜，料酒，小粉，盐，油，酱油，香油

做法：

1、腰花从中间划开，切掉筋，然后在用刀竖着切几刀，横着切几刀，不要切断，最后切成薄片，倒一点料酒、酱油、香油拌匀。

2、青红椒切丝，大蒜拍碎，姜切碎。

3食材都准备好了，热锅冷油，中大火，放入切好的姜蒜，翻炒几下，放入切好的腰花，翻炒片刻，放入青红椒丝，一同翻炒片刻，倒入芡汁，芡汁里有盐，芡汁烧开出锅。

地三鲜

食材：尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克

做法

1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎

2、土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块

3、锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油

4、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下

5、放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，参加生抽、白糖、盐炒匀入味即可

香辣烤鱼

做法：1、草鱼处理干净，洗净，用盐、料酒涂抹全身，腌制20分钟；

2、洋葱去皮洗净，切丝；芹菜洗净，切段；蒜切片；姜切末；

3、将切好的洋葱垫在铺烤盘上，放入腌好的草鱼，撒上姜末，淋上1大匙油，烤箱预热至200度，放入鱼，中层烤20分钟，取出；

4、另起锅，放入3大匙油，冷油将姜片，蒜，干红椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，倒入水，大火煮开后转小火煮3分钟。再放入芹菜段，略煮，将煮好的汤料淋在烤好的鱼身上；

5、烤箱预热至200度，放入鱼，中层烤8分钟即可。