美食推荐：菠萝饭，干煸鱿鱼，红烧猪尾巴的做法

 

菠萝饭

材料：

熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青豆，玉米粒，鲜虾仁100克，耗油，油，盐，鸡精

做法：

1.将新鲜菠萝在三分之一处切开，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，菠萝壳做容器

2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；

3.锅内留底油，待热后依次放入青豆，玉米粒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀；

4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；

5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中即可；

干煸鱿鱼

材料：

干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙

做法：

1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。

2、锅中下油烧热，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。

3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。

红烧猪尾巴

材料：

猪尾巴，鹌鹑蛋，姜，葱，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，耗油，盐，十三香，鸡粉

做法：

1.烧开水，把豬尾巴焯水，焯好水捞出洗净。鹌鹑蛋煮熟去壳。

2.烧热锅鍋，小油加入冰糖煮，熬制枣红色。

3.把焯過水的豬尾倒入快速烧炒均勻后，放葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入生抽、老抽、蚝油、清水、盐、十三香、鸡粉

4.盖盖子煮20分钟后，放鹌鹑蛋再炖10分钟，当汁收浓即可出。