美食推荐：麻辣小龙虾尾，炸腰花，香酥五花肉的做法

 

麻辣小龙虾尾

材料：小龙虾、葱、蒜、干辣椒、花椒、蒜蓉辣椒酱、啤酒、耗油、酱油、盐、鸡精、白糖、香菜、食用油

做法：

1、小龙虾去虾头，去虾线。葱蒜切末，干辣椒切段

2、锅中烧水，水开下入龙虾尾，水再烧开捞出

3、锅中放油，烧油七成热放入龙虾尾炸，炸4到5分钟捞出

4、起锅烧油，下葱、蒜、干辣椒、花椒、蒜蓉辣酱炒香加一罐啤酒，下入龙虾尾，加耗油、酱油、盐、鸡精、白糖

5、大火收汁，撒香菜，翻炒均匀出锅

6、麻辣龙虾尾制作完成

炸腰花

材料：猪腰子、烧烤料、食用油

做法：

1、腰子洗净切开，去掉腰骚，先斜刀切，再直刀切，三刀一断

2、锅中烧水，水开烫一下捞出

3、锅中烧油，油温五成下锅炸，炸熟透捞出

4、撒入烧烤料，翻炒均匀出锅即可

香酥五花肉

材料：五花肉、青椒、红椒、生抽、料酒、耗油、鸡精、十三香、盐、鸡蛋、玉米淀粉、孜然粉、小茴香粉、辣椒粉、食用油

做法：

1、五花肉一整大块去皮，切1厘米厚的大片。青椒红椒切圈

2、装入大碗中的五花肉，加生抽、料酒、耗油、鸡精、十三香、盐、一个鸡蛋，玉米淀粉一大勺，抓拌均匀腌制15分钟

3、锅中烧油，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出控油

4、锅留底油，放孜然粉、小茴香粉、辣椒粉、十三香、青红辣椒圈，放入炸好的五花肉翻炒均匀出锅即可

5、香酥五花肉制作完成