青蒜炒腊肉
材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽
做法
1、腊肉切薄片，青蒜、干红辣椒切好。
2、油热，倒干红辣椒和花椒，爆香倒腊肉。
3、翻炒至腊肉透明，倒少许生抽。
4、炒匀后倒入青蒜，关火。
5、将青蒜翻炒均匀即可。
海鲜菇芦笋
材料：海鲜菇135克，芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量
做法：
1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段。
2.锅内倒入高汤，下入海鲜菇烧开，加入芦笋再次烧开。
3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟，盛在盘内即可。
芝麻辣香干
材料： 卤香干一斤、蚝油适量、油辣椒适量、大蒜适量、鸡精、生抽、酱油、盐，香油，白糖适量、芝麻，孜然适量；
做法
1.去菜市场买香干。
2.香干洗干净，切片。锅中倒入清水没过香干，煮开即可。
3.香干沥干水份，油温7成热时倒入香干过油，待香干表面微焦即可。（这一步骤香干可多做几次下锅，千万不要炸太久，不然会很硬）过油后的香干沥油备用。
4.小火加热，锅中留少许油，倒入蒜末爆香，一次性加入油辣椒，蚝油，生抽，酱油，鸡精，香油，白糖待所有佐料拌匀后就倒入过油后的香干拌匀，撒上芝麻和孜然即可。
